現(xiàn)在越來(lái)越多的人們喜歡吃農(nóng)家菜，除了材料的新鮮爽口外，其中有很大一部分原因是農(nóng)村的柴火灶臺(tái)可以保持原有的風(fēng)味，更顯原始口味，那么大家知道大鍋臺(tái)柴火灶是如何發(fā)展起來(lái)又是如何發(fā)展至今的嗎？其實(shí)呢，無(wú)煙柴火灶是利用特殊的技術(shù)，能有效利用二次燃燒，有效延長(zhǎng)燃燒物時(shí)間和充分地利用燃燒物所產(chǎn)生的濃煙再次燃燒，使燃燒過(guò)程中無(wú)煙、無(wú)塵等特點(diǎn)，從而達(dá)到節(jié)能的目的。不知大家是否有印象，在我們小時(shí)候每家每戶都要靠土灶來(lái)做飯，甚至現(xiàn)在還有些地，可是隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，可能很多地區(qū)都淘汰了傳統(tǒng)的灶臺(tái)，可是新型大鍋臺(tái)柴火灶確給很多餐飲老板帶來(lái)了商機(jī)。

　　為什么這么說(shuō)呢？大鍋臺(tái)柴火灶為什么能夠創(chuàng)造財(cái)富呢？現(xiàn)在市面的大鍋臺(tái)柴火灶都經(jīng)過(guò)了很大的改良，不單單外形漂亮、美觀，也沒(méi)有的大濃煙，且節(jié)能還環(huán)保，但做出來(lái)的飯菜是一樣的香甚至更香。隨著時(shí)代的變遷以及社會(huì)的進(jìn)步人們并沒(méi)有拋棄大鍋臺(tái)柴火灶，而是一步步的改良創(chuàng)新，摒棄了傳統(tǒng)柴火灶的一些笨重，大濃煙的缺點(diǎn)，沿襲了做飯美味的優(yōu)點(diǎn)發(fā)展至今，讓人們可以從中吃出家的味道，吃出兒童的記憶。大鍋臺(tái)柴火灶廠家了解到，目前我市不少農(nóng)家樂(lè)都相繼推出農(nóng)家土灶體驗(yàn)活動(dòng)，滿足游客的懷舊情結(jié)，每逢周末、假期，這些土灶體驗(yàn)項(xiàng)目都非?；鸨?。小時(shí)候大灶臺(tái)做的飯的味道到現(xiàn)在還記憶猶新，和小伙伴們?cè)谝黄鸪缘拇箦侊埵怯肋h(yuǎn)也忘不掉的記憶。

　　可見(jiàn)，目前早日使用大鍋臺(tái)柴火灶烹飪，早日加入大鍋臺(tái)加盟的行列，就能多分一杯羹。

           小時(shí)候大灶臺(tái)做的飯的味道到現(xiàn)在還記憶猶新，和小伙伴們?cè)谝黄鸪缘拇箦侊埵怯肋h(yuǎn)也忘不掉的記憶。作為更具農(nóng)村生活特色的生活方式，慢慢的消失在了我們的記憶中。隨著“舌尖上的中國(guó)”的播出，在中國(guó)又掀起了一場(chǎng)全民參與的美食盛宴。

　　      隨著現(xiàn)在生活條件的提高，我們吃的越來(lái)越好。我們常常說(shuō)早餐很重要，其實(shí)晚餐也是同樣的重要。我們很多人不吃晚餐，這樣的習(xí)慣非常的不好。那么我們的晚餐應(yīng)該包含哪些微量元素呢？

         1、鈣和鎂的食物

　　      在晚餐的食物中，專(zhuān)家特別的提醒，還應(yīng)該多增加一些含有鈣、鎂等微量元素的食物，因?yàn)檫@兩種物質(zhì)是天然的放松劑。

　　      2、維生素B族食物

　　      在晚餐的食物中不妨多準(zhǔn)備一些含有維生素b的食物。維生素相互間有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，這些作用對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)非常的重要。

　　      工欲善其事必先利其器，有好的食材的同時(shí)有一個(gè)好的廚具也是及其重要的。大灶臺(tái)廚具送給您一頓美食盛宴，送您一個(gè)美好的心情。

     肉制品是我們?nèi)粘Ｊ澄镏械闹匾獱I(yíng)養(yǎng)來(lái)源，而且肉制品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，能夠給我們提供很多的能量。同時(shí)肉制品能夠被加工成不同的食物，呈現(xiàn)出不同的美味。但是有些肉類(lèi)在烹飪過(guò)程中，會(huì)有腥味，如果處理不好，會(huì)影響食物的口感。以上便是大鍋臺(tái)柴火灶廠家為我們分享的一些去除灶臺(tái)油漬的小妙招，這些小妙招都是根據(jù)實(shí)際應(yīng)用，結(jié)合化學(xué)原理進(jìn)行分析總結(jié)出來(lái)的，具有較大的實(shí)用價(jià)值。下面柴火灶生產(chǎn)廠家給大家介紹三個(gè)去腥的小技巧。

　　1、魚(yú)蝦去腥加檸檬

　　烹飪魚(yú)蝦等海產(chǎn)品的時(shí)候加入檸檬或者檸檬汁，去腥比較有效。這是因?yàn)槠渲械男任段镔|(zhì)多為堿性，用酸性物質(zhì)來(lái)中和可以起到去腥的作用。不過(guò)要注意，中和去腥不要用醋，因?yàn)榇椎乃嵛短珡?qiáng)，會(huì)使原料失去原本的肉香味和鮮味。

　　2、雞、牛肉加熱去腥

　　雞肉、牛肉里的腥味物質(zhì)大多可在水中溶解，而且在高溫下易揮發(fā)。烹調(diào)時(shí)可先用水焯一下或沸水浸燙食材，然后采用長(zhǎng)時(shí)間加熱的方法去腥，如燉、燴、燒、烤等，或用熱油爆炒。

　　3、香料去腥

　　如蔥含揮發(fā)油及蔥蒜辣素，生姜含有姜醇，桂皮含揮發(fā)油、有機(jī)酸等等，上述物質(zhì)均能使腥味成分發(fā)生氧化反應(yīng)、縮醛反應(yīng)或酯化反應(yīng)，使異味減弱且能增香，特別是在膻腥味較濃的動(dòng)物性原料中使用，去腥增香效果更明顯。

　　不管是哪種方法吧，我們?cè)趯?shí)際生活中，可以利用這些方法進(jìn)行除腥，從而使得食物呈現(xiàn)出更加美味的味道。當(dāng)然同一種肉制品的加工方法不同，其味道也會(huì)有所不同，雞肉就是如此。利用柴火灶臺(tái)烹飪而成的柴火雞，既營(yíng)養(yǎng)又美味，受到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。