廣東利群膳食管理服務有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。

飯?zhí)猛泄苁遣惋嫹盏男问街?，也當然具有餐飲行業(yè)本身的特點，是指工廠、學校、醫(yī)院、酒店等企事業(yè)單位或團體組織出于自身各方面利益的需要，將原屬于自己的飯?zhí)梦薪o專業(yè)的餐飲公司全權管理的行為。

①廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。

②廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。

③洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。

④爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。

⑤下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。

⑥清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

⑦倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質。

食堂承包

承包商是否具備規(guī)?；洜I。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。

承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務的質量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。

膳食承包優(yōu)點：環(huán)保

由于食堂承包的包裝都是一次性消費品，很少有食堂承包企業(yè)進行回收再利用，因此，作為膳食的包裝必須堅持環(huán)保的原則，一方面不至于給環(huán)境帶來污染，另一方面，包裝只有符合環(huán)保的要求才是健康衛(wèi)生的。