不含檸檬酸的石膏的孔徑分布相對(duì)集中，幾個(gè)孔徑為1174納米。檸檬酸使石膏硬化體的孔徑變粗并分散其孔隙。反應(yīng)穩(wěn)定后，開始攪拌使純堿和醋酸充分反應(yīng)，然后將混合物泵入蒸發(fā)器加熱濃縮至液體密度為1。這種效應(yīng)隨著檸檬酸含量的增加而增加。檸檬酸含量為0.05%、0.1%和0.3%的硬化體的孔徑分別為2806nm、3849nm和4937nm。

孔徑的粗化和檸檬酸含量增加的分散效應(yīng)與二水石膏晶體結(jié)構(gòu)的疏松密切相關(guān)。從不同檸檬酸用量的掃描電鏡照片可以看出，在檸檬酸用量較少的石膏晶體中仍有少量針狀晶體。內(nèi)容描述目前，大多數(shù)研究是針對(duì)三元或四元酸的，主要包括四羧酸、三羧酸和檸檬酸。劑量越大，針狀晶體越少，晶體逐漸變成塊狀。檸檬酸用量越大，二水石膏的晶體尺寸越粗，晶體接觸點(diǎn)越少，針狀晶體逐漸消失，這將不可避免地導(dǎo)致較大的孔徑和較大的孔隙，并對(duì)強(qiáng)度產(chǎn)生影響。

苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國(guó)家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用，所以在強(qiáng)酸食品中效果較好。檸檬酸和改性檸檬酸可制成無甲醛抗皺整理劑，用于純棉織物的抗皺整理。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對(duì)-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿記憶其他酸性食品，可以低溫殺菌合用，起到協(xié)同作用。

檸檬酸是生理學(xué)中將脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳的過程中的重要化合物。這些化學(xué)反應(yīng)是幾乎所有代謝的核心反應(yīng)，并且為高等生物提供能量。這一系列反應(yīng)稱作“檸檬酸循環(huán)”、“三羧酸循環(huán)”或“克氏循環(huán)”。[7]

保養(yǎng)身體

每天早上在還沒有進(jìn)任何食物前喝一杯檸檬水，可以加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)、、排出體內(nèi)、達(dá)到美容的功效，也可以去除口腔異味，消除。每早一杯熱檸水，還可以使眼睛更有神、皮膚更紅潤(rùn)。如果在水中多加一些檸檬汁，還會(huì)起到清除體內(nèi)垃圾的作用。