菌株C7和C16有助于食醋風味物質的改善

該研究將醋醅中分離純化得到的植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum) C7和解淀粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens) C16添加到食醋發(fā)酵體系中，結合氣相色譜-質譜法(GC-MS)檢風味物質的變化。結果表明，在食醋發(fā)酵的混菌體系中，相較于空白對照組，其他組中香味物質的總數(shù)都高于空白對照組，當添加1.5%菌株C7和1.5% 菌株C16時，可以得到數(shù)量的香味物質(54種)和的醇類物質含量(10.75%)；解淀粉芽孢桿菌作為生物肥料的主要成分之一，常被應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。當添加3%菌株C7時，可以得到的酯類物質含量(27.06%)；當添加3%菌株C16時，可以得到的醛類物質含量(3.05%)。因此，菌株C7和C16有助于食醋風味物質的改善，擬為釀造風味優(yōu)良、營養(yǎng)豐富的食醋提供理論依據(jù)。

解淀粉芽孢桿菌有抗病、抑菌的作用

產(chǎn)品特點：

解淀粉芽孢桿菌有抗病、抑菌的作用，可有效改善果樹、棚區(qū)因連續(xù)種植所引起的腐爛、潰瘍、流膠、青枯、軟腐等生理。

解淀定粉芽孢桿菌能誘導作物產(chǎn)生超氧化物歧化酶(SOD ) ,加多酚氧化酶( PPO ) ,過氧化物酶( POD )等，提高作物抗逆性；能誘導植物快速分泌內源生長素，促進作物快速生根，提系發(fā)育能力，促進植物健壯生長。

復合微生物肥料、生物有機肥內含的多種功能性

復合微生物肥料、生物有機肥內含的多種功能性微生物進入土壤后，在生長繁殖過程中產(chǎn)生大量的次生代謝產(chǎn)物，這些產(chǎn)物能夠促進土壤團粒結構的形成。團粒結構的形成使土壤變得疏松、綿軟，保水保肥性能增強，水、氣、熱更加協(xié)調，減少土壤板結，有利于保水、保肥、通氣和促進根系發(fā)展，為農(nóng)作物提供舒適的生長環(huán)境。土壤理化性狀的改善，加強了土壤有益微生物的活動，從而較大限度促使有機物分解轉化，產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質和刺激性物質，反過來又刺激微生物的生長發(fā)育，促進作物生長，而達到增產(chǎn)增收的目的。按照100U/g大米粉添加α-淀粉酶，90℃保溫液化20min，然后降溫至(59±1)℃。另外，功能性微生物在作物根系周圍形成優(yōu)勢種群，抑制或拮抗有害病原菌的生長繁殖，減輕了作物發(fā)生病害的程度，進而起到增加產(chǎn)量的目的。