斬拌機的介紹

此斬拌機在任何刀速下，都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，該機可在真空狀態(tài)加入CO2或N2斬拌物料，通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達到品質(zhì)。而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何電流沖擊。自動監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強度，提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的故障率，使維護更加快捷方便。

斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

　　我公司生產(chǎn)的斬拌機完全采用sus304不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝先進、設(shè)計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。

1、帶測溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化；

 2、防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開關(guān)采用多位扳把開關(guān)，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上；

 3、關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工的準確度；

 4、具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜；

 5、清洗方便，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈，另外，所有臺面均采用斜坡式設(shè)計，防止存水；

   6機噪音小，，節(jié)能效果顯著。也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工

 6、該

斬拌機的注意事項

刀與底盤的距離

通常1-2毫米，過低的距離容易切傷鍋盤，過高的距離會切割不到鍋盤底部的產(chǎn)品，影響切割效果，同時，真空狀態(tài)下鍋盤的變形是直接導(dǎo)致斬拌刀斷刀的因素。

關(guān)于尺寸

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豆干斬拌機設(shè)備生產(chǎn)廠家豆干斬拌機設(shè)備生產(chǎn)廠家

刀盤的鎖緊設(shè)計，關(guān)系到生產(chǎn)過程中黑油泥的產(chǎn)生與否，以及生產(chǎn)安全。是食品安全生產(chǎn)的重要保障。斬拌機同時抽取真空可以抽離產(chǎn)品中的空氣減少斬切過程中氧化達到良好細膩的產(chǎn)品效果。刀軸的穩(wěn)定對于機器的穩(wěn)定斬拌刀是否容易斷刀至關(guān)重要。斬拌機的乳化效果，通常有機器設(shè)計，特別是刀速、斬拌刀、刀與底盤距離，真空等決豆干斬拌機設(shè)備生產(chǎn)廠家豆干斬拌機設(shè)備生產(chǎn)廠家的。