古方紅糖完全采用千年的古工藝，生產(chǎn)線采用的“連環(huán)鍋”和“直風(fēng)灶”，完全手工熬制成型，從甘蔗取汁到后的成品入庫(kù)，完全采用物理方法，不人為添加任何化學(xué)品和添加劑。這些年，古方紅糖在市場(chǎng)上頗受歡迎，為了滿足市場(chǎng)需求，在保留傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，融入了現(xiàn)代化先進(jìn)技術(shù)。根據(jù)我司做過(guò)古方紅糖烘干案例，簡(jiǎn)單為大家介紹下古方紅糖的加工流程及古方紅糖烘干機(jī)的使用。紅糖烘干機(jī)批發(fā)服務(wù)熱線。

    古方紅糖的加工首先是將新鮮的甘蔗榨汁，倒入三口連環(huán)的大鍋里，開始熬煮。紅糖的烘干過(guò)程需要精益求精，糖塊的品種不同，厚度不一樣，烘干中間過(guò)程需要停滯，進(jìn)行自然的糖塊內(nèi)部濕度傳導(dǎo)，停滯次數(shù)根據(jù)產(chǎn)品厚度有所不同，過(guò)程中溫度與濕度的程序設(shè)置需要根據(jù)生產(chǎn)工藝進(jìn)行合理修正。熬糖是整個(gè)古法制糖關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。用大火燒開蔗汁，去除漂浮在蔗汁表面的雜質(zhì)、細(xì)菌，提升蔗汁的潔凈度和品質(zhì)。這就是“開泡”和“撇泡”的步驟。在大火熬煮下，蔗汁中的水分不斷蒸發(fā)。開泡這個(gè)工序就是二次殺菌和提升品質(zhì)的過(guò)程。

    古法制糖的每一個(gè)環(huán)節(jié)的把握，都會(huì)影響到紅糖的品質(zhì)。停止后紅糖內(nèi)部的水分往表面遷移，這時(shí)候第二次復(fù)烤，則可以將紅糖徹底干燥。整個(gè)熬糖過(guò)程接近5個(gè)小時(shí)，數(shù)千次的攪動(dòng)，趕水，出糖，蒸發(fā)分離出糖汁中80%的水分，待鍋里呈現(xiàn)出琥珀色時(shí)，糖漿出現(xiàn)，從稀到濃。當(dāng)三口鍋里的甘蔗汁，被濃縮到一口鍋里時(shí)，陣陣甜香的味道，也彌散開來(lái)。熬制好的熱糖漿，倒入固定好的模板。待冷卻成形后，就可以將紅糖切塊了。

    將紅糖磚切成方塊狀，置入托盤中，在物料架中分層放好，注意層與層之間的距離，將物料車推入烘干房，啟動(dòng)賽百諾古方紅糖烘干機(jī)。紅糖，有制成紅糖塊的也有研磨成散粒散沫狀的，它除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。在古方紅糖烘干機(jī)的使用過(guò)程中，個(gè)小時(shí)可以只升溫不排濕，因?yàn)樵诠ぷ鞯碾A段，烘干房里面的濕度很低。第2階段設(shè)定為烘干加排濕的工作程序模式。紅糖烘干機(jī)批發(fā)加工流程。

    廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司是專業(yè)空氣能熱泵烘干機(jī)，熱泵烘干除濕機(jī)，高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)等熱泵系列產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家，擁有專業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、安裝技術(shù)團(tuán)隊(duì)，三萬(wàn)多平米的生產(chǎn)基地，十余年的烘干行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)內(nèi)外有上千個(gè)烘干工程案例。紅糖烘干機(jī)批發(fā)服務(wù)熱線。

    古方紅糖的傳統(tǒng)的烘干和晾曬方式需要耗費(fèi)一定的人工，受天氣和場(chǎng)地因素影響，時(shí)間長(zhǎng)，需要大量人工翻動(dòng)，天氣不穩(wěn)定，干燥的成品色澤也參差不齊，不適合大規(guī)模操作。該設(shè)備采用的是當(dāng)前比較先進(jìn)的熱泵烘干技術(shù)，將少量的電能轉(zhuǎn)換為大量的熱能，在逆卡諾原理的基礎(chǔ)上研發(fā)生產(chǎn)的烘干設(shè)備。而燃柴、鍋爐等干燥紅糖，電加熱等方式往往犧牲了紅糖的品質(zhì)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，也不環(huán)保。所以把古法紅糖與空氣能環(huán)保型紅糖烘干機(jī)的干燥工序相結(jié)合，使古法紅糖制作上源于古法，而烘干上更加綠色環(huán)保，效率更高，品質(zhì)和產(chǎn)量更有保障，是傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代科技的巧妙結(jié)合。紅糖烘干機(jī)批發(fā)咨詢了解，王生。

    如何讓古方紅糖的品質(zhì)均一，賣相更好呢？首先你要選對(duì)烘干設(shè)備的廠家，他們會(huì)根據(jù)自己豐富的烘干經(jīng)驗(yàn)，為你專業(yè)設(shè)計(jì)一個(gè)合適的紅糖烘干方案。制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。包括了先進(jìn)的烘干設(shè)備，合理的烘干房設(shè)計(jì)，專業(yè)的紅糖烘干工藝等。廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司就是這么一家專業(yè)的有技術(shù)有經(jīng)驗(yàn)的紅糖烘干設(shè)備廠家。紅糖烘干機(jī)批發(fā)服務(wù)熱線。

    賽百諾紅糖烘干機(jī)怎么讓紅糖烘干后品質(zhì)均一，賣相更好的呢？

    賽百諾紅糖烘干機(jī)具有烘干加除濕一體的功能，根據(jù)主機(jī)的結(jié)構(gòu)，烘干房?jī)?nèi)中隔板一分為二，一邊是熱風(fēng)出風(fēng)口，出風(fēng)口采用8到16個(gè)高溫風(fēng)機(jī)，均勻分布；一邊是回風(fēng)除濕，高溫濕氣通過(guò)熱回收后再循環(huán)利用，整個(gè)烤房采用360度熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計(jì)，能讓物料架的上中下每個(gè)托盤都有熱風(fēng)通過(guò)，蒸發(fā)水分同時(shí)帶走水蒸氣。利用逆卡諾原理，主機(jī)通電運(yùn)行，通過(guò)國(guó)際知名品牌的高效渦旋式壓縮機(jī)壓縮做功，驅(qū)動(dòng)管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境空氣中的熱量，再通過(guò)內(nèi)螺紋鋼管換熱系統(tǒng)將熱量放到烘干房?jī)?nèi)，最后經(jīng)過(guò)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)跟新風(fēng)排濕系統(tǒng)對(duì)紅糖進(jìn)行干燥除濕。通過(guò)智能化的電腦控制屏，以及精準(zhǔn)的溫濕度感測(cè)探頭，自動(dòng)化控制紅糖的整烘干過(guò)程。紅糖烘干機(jī)批發(fā)咨詢了解，王經(jīng)理。