高溫冷庫(kù)即是咱們說(shuō)的冷藏保鮮冷庫(kù)，

溫度通常在0℃以上，通常用來(lái)放首要用來(lái)貯藏果蔬、蛋類(lèi)、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅(jiān)持溫度通常在0°C左右，并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。入庫(kù)時(shí)需實(shí)現(xiàn)貨物與運(yùn)輸溫度記錄同步驗(yàn)收，實(shí)現(xiàn)可追溯避免斷鏈；在庫(kù)時(shí)需實(shí)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)溫濕度可控制、庫(kù)內(nèi)溫度監(jiān)控可查、溫度耗能控制可調(diào)節(jié)；環(huán)境條件。冷庫(kù)一般需要建立在通風(fēng)、無(wú)陽(yáng)光照射的地方，同時(shí)周?chē)€要有良好的排水條件，避開(kāi)地下水位高、土壤濕度大的地方。

樹(shù)立食物冷藏供應(yīng)鏈，

將易腐、生鮮食物從產(chǎn)地收購(gòu)、加工、貯藏、運(yùn)送、出售，直到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)都處于規(guī)范的低溫環(huán)境當(dāng)中，以確保食物的質(zhì)量，削減不必要的損耗，防止食物蛻變與污染。冷庫(kù)機(jī)組以及與制冷機(jī)配套的冷凍、冷卻水泵等設(shè)備是建筑中的用電大戶(hù)，其位置應(yīng)盡量靠近負(fù)荷中心，與低壓配電間臨近，且設(shè)置在電梯附近。不一樣的溫度，保溫的技能需要必定也不一樣，需要的制冷量也必定不一樣，一個(gè)冷庫(kù)的全體建立是需要依據(jù)客戶(hù)實(shí)際運(yùn)用環(huán)境，運(yùn)用情況來(lái)量身定制的，除非沒(méi)有特別需要走規(guī)范化道路。

冷卻間用于對(duì)進(jìn)庫(kù)冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍（指采用二次凍工藝）的常溫食品，

進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。高溫冷庫(kù)即是咱們說(shuō)的冷藏保鮮冷庫(kù)，溫度通常在0℃以上，通常用來(lái)放首要用來(lái)貯藏果蔬、蛋類(lèi)、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅(jiān)持溫度通常在0°C左右，并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。我國(guó)地域遼闊，不少地區(qū)晝夜溫差較大。通常海洋性氣候地區(qū)晝夜溫差為6~10℃，大陸性氣候地區(qū)晝夜溫差可達(dá)10~15℃。夜間環(huán)境溫度低，可根據(jù)產(chǎn)品貯藏特性，調(diào)整延長(zhǎng)夜間開(kāi)機(jī)時(shí)間，由于冷凝溫度相對(duì)較低，有利于冷庫(kù)的節(jié)能。