餐飲市場的競爭必將是終結(jié)于品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能具有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的要害，品牌力也是吸引消費者關(guān)鍵的要素。餐飲行業(yè)是完全競爭的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)?，未來發(fā)展的趨勢是行業(yè)集中度大幅提高，消費者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。消費者經(jīng)濟收入提高，對健康的要求提高，越來越多的消費者對“健康”二字的重視度日益高漲。同時，消費者對回歸田園、天然、自然地要求也在逐日增長，很多餐飲企業(yè)正是看到了這種趨勢，近來來，將素食和農(nóng)家菜、私房菜作為重點樣式在推出。

       餐飲文化的特點

       一次性

       餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場享受，這就是說只有當(dāng)客人進入餐廳后報務(wù)才能進行，當(dāng)客人離店時，服務(wù)也就自然終止。

       無形性

       餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過就餐客人購買、消費、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來評價其好壞。

       河南省趙錦記爐業(yè)灶臺研發(fā)生產(chǎn)部位于甲骨文的發(fā)源地--河南安陽,是豫北商用大鍋臺爐具生產(chǎn)廠家。而做好這三點，就需要經(jīng)營者做好產(chǎn)品定位，以及做好市場調(diào)查和規(guī)劃。本廠至今已擁有多年的爐具生產(chǎn)經(jīng)驗，精通各種商用大鍋臺生產(chǎn)技術(shù)，專業(yè)研發(fā)方型、圓形、長方形、一桌兩鍋型、夏季室外專用型一桌兩鍋轉(zhuǎn)桌型等各種大鍋臺設(shè)備，專業(yè)生產(chǎn)訂做批發(fā)土灶臺、大鍋臺配方，可根據(jù)客戶需求定制任何大鍋臺。

       說道我國的餐飲文化，就不得不提滿漢全席，中國滿漢全席滿漢全席是中國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席餐飲文化。在室內(nèi)灶的上面不需要油煙罩了，油煙和燒柴的煙一起從地下吸走，保證室內(nèi)無煙。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華；突出滿族菜點特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)洌瑢嵞酥腥A菜系文化的瑰寶。 滿漢全席原是舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。