食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)、現(xiàn)有產(chǎn)品升級、新產(chǎn)品開發(fā)——找李雙良，達(dá)您所愿！

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松子：

營養(yǎng)價(jià)值：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。

飲食禁忌：存放時(shí)間長會(huì)產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。

正確選購：松子應(yīng)選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，堅(jiān)果炒貨多少錢一斤，內(nèi)仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。殼色發(fā)暗，形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不易選購。

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制作方法:

1.原料選擇;選用已經(jīng)成熟、核仁飽滿果實(shí)。曬干去掉雜草、樹葉等雜質(zhì)。

2.初炒:初次炒時(shí),不用加砂旺火炒至山核桃殼縫和線自然張開,手摸山核桃，感到燙手即可。

3.浸鹽:配制鹽水,用鹽量為山核桃仁重量的18%(家庭炒制也可以用此比例)將炒熟的山核桃浸在鹽水里,使山核桃仁充分吸收鹽分,然后撈出瀝去水。

4.再炒:炒貨機(jī)加粗鹽250克,將其炒熱后立即倒進(jìn)山核桃,先高溫炒至山核桃表面水分全部蒸發(fā)后,再調(diào)低溫度繼續(xù)炒,至核桃呈白色就可起鍋。

5.包裝:讓其自然冷卻后,再用鋁皮箱或塑料膜袋包裝密封。

特點(diǎn):炒熟后表面微帶自色鹽霜, l00公斤生坯炒熟后不少于95公斤,脫仁容易,核桃仁飽滿,食之香脆、略帶咸味、回味好。

注意事項(xiàng):炒制過程中也可以不加鹽和浸鹽水,使其具有山核桃原有的風(fēng)味。

自動(dòng)蒸煮機(jī)，是果蔬類食品脫水、速凍、殺菌、凍干、脫皮及其它深加工預(yù)處理操作都會(huì)使用到的一種設(shè)備，目前主要應(yīng)用在食品加工行業(yè)中。

無論什么類型的機(jī)械設(shè)備，為了能夠順利且完整地安裝好，在安裝時(shí)都有很多的注意事項(xiàng)需要我們了解，自動(dòng)蒸煮也不例外，以下是自動(dòng)蒸煮機(jī)安裝時(shí)的四大注意事項(xiàng)：

A、安裝設(shè)備前，需要提前準(zhǔn)備好相應(yīng)的安裝工具，如螺絲刀、老虎鉗等；

B、必須要選擇平整且較為堅(jiān)硬的地面放置設(shè)備，且需保持設(shè)備周圍環(huán)境的潔凈；

C、必須要按照設(shè)備的安裝說明書逐一進(jìn)行安裝，期間若是出現(xiàn)不懂的，需要及時(shí)向生產(chǎn)廠家進(jìn)行咨詢，尋求幫助；

D、在設(shè)備安裝完成后，需要進(jìn)行試運(yùn)作，檢查設(shè)備的各個(gè)部分是否能夠正常運(yùn)作，若出現(xiàn)問題，立刻停下設(shè)備，檢查安裝出現(xiàn)的問題所在。