羊排液壓翻轉(zhuǎn)滾揉機(jī)廠家

真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)；

1、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間大，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料裝置能徹底排出。

2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率，

3、采用防水電腦控制，用戶(hù)可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。

4、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了真空滾揉機(jī)全自動(dòng)化、自動(dòng)呼吸功能。

5、還可以根據(jù)根據(jù)用戶(hù)需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能。

 6、停電記憶功能：在滾揉過(guò)程中，突然停電，電腦控制器將會(huì)將剩余時(shí)間自動(dòng)記憶，當(dāng)再次來(lái)電后，按“滾揉”鍵，將延續(xù)停電前的時(shí)間繼續(xù)滾揉。
羊排液壓翻轉(zhuǎn)滾揉機(jī)廠家

諸城市諾爾食品機(jī)械廠生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)的原理是:可進(jìn)行肉類(lèi)真空腌制、牛肉真空腌制，羊肉真空腌制，雞肉真空腌制，鴨肉真空腌制，鵝肉真空腌制，魚(yú)肉真空腌制，蔬菜真空腌制及果品等物品在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并極大限度的保持肉內(nèi)的水分。另外真空狀態(tài)能對(duì)食物一定程度的保鮮。選擇真空滾揉機(jī)的原理：滾揉腌制的原理：把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機(jī)中，立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿(mǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機(jī)內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。蔬菜水果經(jīng)過(guò)腌制后，口味純正均勻，色澤鮮亮，增加產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。羊排液壓翻轉(zhuǎn)滾揉機(jī)廠家

熏肉加工中真空滾揉技術(shù)優(yōu)化研究--以滾揉時(shí)間、蒸餾水添加量、腌制時(shí)間及真空度為考察因子，含鹽量、紅度及NaNO2殘留為響應(yīng)值，進(jìn)行單因素和響應(yīng)面試驗(yàn)。傳統(tǒng)平遙牛肉腌制時(shí)間較長(zhǎng)，而利用諸城市諾爾食品機(jī)械廠生產(chǎn)的鹽水注射和直空滾揉機(jī)可以大大加快腌漬速度，縮短腌制時(shí)間。研究了滾揉時(shí)間、蒸餾水添加量、腌制時(shí)間及真空度對(duì)照內(nèi)含鹽量、紅度、NaNO2殘留量的影響，探討出滾揉時(shí)間、蒸餾水添加量、施制時(shí)間及真空度的合理組合為：真窄度0.06 MPa、濃揉時(shí)間4h、腌制時(shí)間36h、蒸餾水添加量50%，此時(shí)乘肉的含鹽量、紅度以及較低的NaNO2殘留量為2.14%、27.75及1.77mg/kg。
羊排液壓翻轉(zhuǎn)滾揉機(jī)廠家

諸城市諾爾食品機(jī)械廠生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過(guò)程。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)了肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性；改善制品的切片性，防止-切片時(shí)產(chǎn)生破壞；增加保水性，提高出品率；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。歡迎廣大客戶(hù)蒞臨指導(dǎo)，參觀考察，洽談合作。將控制版面上的旋鈕扳到'運(yùn)行'，真空泵和充氣旋鈕扳到'開(kāi)'，機(jī)器開(kāi)始按設(shè)定方式運(yùn)行。我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。
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