工作餐菜譜：腰果鮮蔬墨魚膠

主料：新鮮墨魚250克。

配料：腰果50克，芥藍80克，馬蹄50克，雞蛋1個。

調(diào)料：鹽6克，胡椒粉3克，雞粉8克，色拉油80克，麥香粉80克，生粉50克，芝士粉15克，泡打粉3克。

制作：

1、先將鮮墨魚去外皮，切條抽水備用。

2、將沖凈水的墨魚入絞肉機打成墨魚膠，放入調(diào)料，打至起膠，再放入芥藍、馬蹄末拌勻，上蒸箱蒸五分鐘，取出撒上干腰果碎，備用。

3、將上述粉類加雞蛋和水調(diào)成脆皮糊，與墨魚膠下油鍋炸至外焦里嫩，切條裝盤即可。

特點：鮮墨魚膠味道獨特，外焦里嫩，入口脆爽。

原料：五香鹵腸頭300克，麻花段80克，鮮橙皮50克，干辣椒節(jié)15克，花椒8克，姜末、蔥花各少許。

調(diào)料：鹽、味精、生粉、菜油各適量。

1、把鹵腸頭切成條，撲少許的生粉后，入油鍋炸至外酥脆，倒出瀝油。

2、把鮮橙皮切成粗絲，待用。

3、凈鍋放油燒熱，先下干辣椒節(jié)、花椒、姜末、鮮橙皮絲炒香，再倒入腸頭條、麻花段，邊炒邊加鹽、味精和蔥花，炒勻便可起鍋裝盤。

食材：雞蛋，大青椒，干辣椒，大蔥，蒜，鹽

做法：

1、雞蛋黃攪散，大青椒洗凈切碎塊，干椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎

2、1勺干淀粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻

3、油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎

4、放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據(jù)各人口味下鹽、糖、生抽調(diào)味后裝盤

工作餐配送在如今還是很受歡迎的，這個行業(yè)正在迅速發(fā)展。起初并不樂觀，但現(xiàn)在看來，配送是一項艱苦的工作，當然也是一項好工作，薪水很高的前提是努力會得到回報的。

那么相關人員在進行配送時候要注意哪些呢?

平時工作比較努力，注意路況和顧客對送餐的需求，平時對電動車進行保養(yǎng)，及時充電，不停電。在這方面，可以使用一種新型的并聯(lián)連接。一些地方可以提供電車充電器，快速充電和電池維護。上路時注意安全，與客戶溝通。

快遞員每天送各種美味佳肴，但從不按時吃飯;一個月只有三天假期，捂著頭睡覺是放松心情的好辦法;房租上漲會把他們推得越來越遠;嚴格的要求讓他們更痛苦。高薪外賣的出現(xiàn)，折射出外賣O2O的尷尬局面，各大外賣商家的競爭不斷升級，緊縮政策又轉嫁給了下送員工。4、營養(yǎng)搭配要科學工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等。