由于油和面的品質(zhì)差異，并沒(méi)有jing確的比例，因此在加面粉的時(shí)候要一點(diǎn)一點(diǎn)的放。3、將涂抹好油酥的面皮卷成長(zhǎng)條，切成一兩一個(gè)的面劑子。4、每個(gè)面劑子搟成長(zhǎng)橢圓形，左右對(duì)折，如是三次，就成了我們今天要做的燒餅坯子了。記住，千萬(wàn)不要搟的太大，長(zhǎng)度在15到20厘米即可。放入烤箱之前在燒餅表面刷一層蛋液或者鹽水，撒一層芝麻以增加香味。5、烤箱預(yù)熱210度，上下火。將做好的燒餅坯子放入烤盤(pán)，烤半個(gè)小時(shí)即可。如此烤制的燒餅酥松香脆，咬一口，直掉渣， 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

鍋里燒熱油，趁熱澆入碗里，再攪拌均勻，注意油酥不要太稀，容易在后面制作過(guò)程中外漏，基本上像老酸奶稠稀程度就可以。5、油酥做好了，我們接下來(lái)就開(kāi)始做餅了。餳好的面團(tuán)再次揉光滑，搟成方形的形狀，厚度約半厘米左右就好。6、用勺子舀幾勺油酥均勻涂抹在面餅上，四邊留2厘米的空檔，方便在后面卷起的時(shí)候，油酥會(huì)往外延伸一些，防止外漏。你也可以在油酥上撒一些干面粉，會(huì)增加油酥的稠度。7、從一邊開(kāi)始卷起，卷到末尾邊處，將其捏住封邊。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

再拿15-20G的肉餡涂在表面上，再在上面刷一層紅油，上面撒一些蔥花和芝麻。就完成一個(gè)餅的制作了。E：餅的烘烤：做好的餅放入預(yù)先購(gòu)置的不銹鋼托盤(pán)上，托盤(pán)上先涂一下油。一個(gè)托盤(pán)放六個(gè)餅，烘箱溫度設(shè)置溫度到300度左右，如果使用上下運(yùn)載的烤爐，下?tīng)t調(diào)到300-320度，上爐調(diào)到280-300度。烘烤大約4分鐘，剛開(kāi)始自己經(jīng)常拉出來(lái)看看，烘烤到面的表面有點(diǎn)發(fā)黃就可以了！中間如果看到有氣泡把它弄破。F：注意事項(xiàng)和制作經(jīng)驗(yàn)1：店面選擇在學(xué)?；蚩土髁看蟮牡胤健?：前幾天叫朋友過(guò)來(lái)助助人氣，排個(gè)隊(duì)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

這種燒餅不用發(fā)酵，做法簡(jiǎn)單，我家zui近經(jīng)常做，一爐做9個(gè)，一家三口都不夠吃。這燒餅，層次豐富香酥可口，金黃酥脆直掉渣，超級(jí)好吃。來(lái)試試吧！——【缸爐燒餅】——▋【食材】水you皮面團(tuán)：普通面粉300克，溫水150克，食用油20克。油酥面團(tuán)：普通面粉90克，植物油50克，鹽6克，五香粉3克（喜歡五香味道的可以多放點(diǎn)）表面裝飾：白芝麻（生）適量◆◆◆【制作步驟】：◆◆◆1、準(zhǔn)備好所需要的食材，以免制作時(shí)手忙腳亂。先來(lái)制作水you皮面團(tuán)，盆里放入水you皮中所有的材料，用筷子攪拌成絮狀，然后下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制