青梅的殺菌作用青梅的有效成分對(duì)于幽門螺旋桿*能夠發(fā)揮強(qiáng)力的殺菌效果。青梅含有豐富的有機(jī)酸，能夠?qū)⒛c內(nèi)原本弱堿性的環(huán)境，暫時(shí)呈現(xiàn)酸性，進(jìn)而發(fā)揮殺菌作用，此時(shí)在殺菌中發(fā)揮主要作用的，就是檸檬酸。能夠預(yù)防食品中du。不論是在家庭生活當(dāng)中或是出國旅行，嚴(yán)重拉肚子時(shí)，青梅都能夠發(fā)揮效果，其中所含的檸檬酸，具有強(qiáng)力的殺菌作用。其次，在飲食上要適量“增酸”以增加肝的功能，抵御過盛肺氣之侵入。

  --------摘自《堿來的健康》

青梅果實(shí)營養(yǎng)豐富

多數(shù)水果以甜取勝，梅果卻以獨(dú)特的酸味引人。據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果梅研究所的分析，陸河縣及周邊地區(qū)主要優(yōu)良品種果實(shí)的含酸量達(dá)4.12%，軟枝大粒梅含酸高5.6%。據(jù)資料分析，梅果所含的酸主要是檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外，果梅成熟桌中含有8.5%的碳水化合物，2.84%的脂肪，1.67%的蛋白質(zhì)，多種維生素，B谷甾醇，油烷酸，蠟酸樣物質(zhì)及齊墩果酸樣物質(zhì)等。2、青梅可以刺激腸胃，讓腸胃蠕動(dòng)活躍，進(jìn)而促進(jìn)營養(yǎng)被人體吸收。據(jù)科學(xué)家抽樣分析，青梅的成分組成具有如下特點(diǎn)：

（1）低糖高酸（總糖1.3%、總酸6.4%），其T值（糖酸比）僅為0.2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，甚至比檸檬的T值還低。因而，果梅是一種優(yōu)良的天然酸味原料。天然有機(jī)酸具有多種生理調(diào)節(jié)功能，是青梅的主要功效成分。

（2）具有合理的鈣磷比1:1，與其它幾種水果相比，不僅鈣磷比合理，而且數(shù)量較高，是生產(chǎn)兒童食品和老年食品的好原料。

（3）含VB高達(dá)5.6mg/100g，為其它水果的數(shù)百倍，而且VB2處于很穩(wěn)定的高酸性環(huán)境中，這是青梅很突出優(yōu)勢。

我國休閑食品消費(fèi)量與國外發(fā)達(dá)國家相比還有一定差距:在休閑食品消費(fèi)方面,我國年人均消費(fèi)僅25克左右，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家年人均消費(fèi)的3千克左右的水平，人均消費(fèi)差距100倍以上。由此可以看出，我國休閑食品發(fā)展空間巨大。

每當(dāng)說到休閑零食，很多人都會(huì)跟“垃圾食品”、“不健康”這樣的字樣聯(lián)系起來。但實(shí)際上，適量的食用健康的新零食，不僅不會(huì)損害身體健康，還能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元素，幫助穩(wěn)定血糖，抵抗饑餓。同時(shí)，健康新零食也將是未來休閑零食產(chǎn)業(yè)的大趨勢。

日常生活中的“零食家”們享用零食總有一套自己的法則，價(jià)格實(shí)惠又綠色健康是“吃貨”們的標(biāo)準(zhǔn)，宅在家中看劇可以囤點(diǎn)松子、腰果芒果干。出門旅游可以帶上豬肉片、蜜餞，或者一些牛肉粒。但是零食家們并不知道，如今的蜜餞行業(yè)品品牌多達(dá)幾千種，魚龍混雜，市場競爭非常激烈。特色：形同初采鮮果，色澤青翠欲滴，肉質(zhì)脆嫩爽口，甜、酸、香俱備，形、色、味俱佳，十分誘人。

龍力佳青梅是消費(fèi)者的必選零食之一，而作為中國青梅行業(yè)的龍頭品牌，龍力佳成為消費(fèi)者舌尖上品質(zhì)的“守護(hù)者”。不論是蜜餞食材的甄別，還是供應(yīng)商的挑選，對(duì)蜜餞生產(chǎn)工藝有著嚴(yán)格的把控和檢查措施，確保為消費(fèi)者提供醇正的青梅產(chǎn)品。正是龍力佳憑借著“新鮮、味美、健康”發(fā)展方向，更是讓消費(fèi)者對(duì)其愛不釋手。2、瀝干水，用鹽反復(fù)搓洗，下手輕重有度，不要破壞梅子的表皮，使鹽滲入，影響口感。