廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專(zhuān)業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。專(zhuān)業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開(kāi)發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送。想咨?xún)：寫(xiě)字樓食堂承包，廣州食堂承包，員工食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?，公司食堂承包等服?wù)，可咨詢(xún)廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司廣州飯?zhí)贸邪?做好學(xué)校食堂托管應(yīng)從哪些方面入手現(xiàn)在越來(lái)越多的學(xué)校后勤選擇把食堂外包給專(zhuān)業(yè)的團(tuán)膳企業(yè)以減輕管理壓力。我們秉承“客戶(hù)至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專(zhuān)業(yè)管理”的運(yùn)營(yíng)宗旨。以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營(yíng)的拓展理念，與客戶(hù)一同共創(chuàng)雙贏。康峰餐飲以科學(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、專(zhuān)業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評(píng)，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。公司主營(yíng)：工地食堂承包，學(xué)校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?strong>大學(xué)飯?zhí)贸邪?/strong>等等。

員工食堂外包服務(wù)中心是如何做到多樣化和合理

員工就餐食堂需要為眾多的員工提供進(jìn)餐食品，但是存在眾口難調(diào)的現(xiàn)象，由于員工來(lái)自不同地區(qū)、不同民族，有著不盡相同的生活和進(jìn)食習(xí)慣，每個(gè)人的口味都不相同。這就對(duì)食采購(gòu)員了解市場(chǎng)行情這一專(zhuān)業(yè)技能有了較高的要求，這樣工作包括：合理組織進(jìn)貨，然后食堂要完成完善驗(yàn)收、保管等工作，另外食堂要根據(jù)實(shí)際情況訂制食品、果品等的領(lǐng)用制度，還要注意嚴(yán)防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質(zhì)。因此作為專(zhuān)業(yè)的員工食堂外包服務(wù)中心，就應(yīng)該在食堂進(jìn)餐食品的合理化和多樣化上多下功夫，并且在調(diào)整飲食的時(shí)候應(yīng)該注意季節(jié)性這個(gè)特殊因素。

首先，在原料的選擇上應(yīng)該做到多樣化和合理化。原料選擇的合理化是指菜品能夠合理的吸收各種食材所提供的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而保證進(jìn)餐者用餐后保證進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)的均衡。四、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉是長(zhǎng)久營(yíng)業(yè)的shou選對(duì)于學(xué)生和教師而言，菜品價(jià)格是他們考慮的一個(gè)重要因素。原料選擇的多樣化是指在搭配時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)的多樣化，要吸收不同方面的營(yíng)養(yǎng)，所以這就要求食堂制作菜品的工作人員要充分掌握各種食品的膳食營(yíng)養(yǎng)。在搭配菜品和主食時(shí)，應(yīng)該盡量保證多種谷物，例如粗糧、細(xì)糧之間的合理搭配。

在菜品的制作上也應(yīng)該廣泛選取多種類(lèi)食品，這就是原料選擇的多樣化，例如：肉類(lèi)、海產(chǎn)類(lèi)、豆類(lèi)與多種蔬菜合理配比，這都是需要我們食堂制作菜品的工作人員要考慮到的。康峰人堅(jiān)信憑借多年積累的經(jīng)驗(yàn)和不斷發(fā)展壯大的實(shí)力，我們的團(tuán)隊(duì)將竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠和省心的飲食管理及物流配送服務(wù)。良好的膳食搭配不僅要做到原料的搭配合理，還要做到顏色、味道、主料、輔料的合理搭配，這樣的工作就充分體現(xiàn)了膳食的合理性和多樣性。

此外，還應(yīng)該重視膳食搭配的季節(jié)性這個(gè)特殊因素。無(wú)論是蔬菜、果品還是谷物，都會(huì)受到季節(jié)的影響，那么根據(jù)季節(jié)的變化來(lái)調(diào)整時(shí)令蔬菜、果品的使用就顯得格外重要。一般來(lái)說(shuō)，如果你想要定位的是給公司類(lèi)的客戶(hù)定做營(yíng)養(yǎng)餐之類(lèi)的話(huà)，那么你在餐飲管理上面就要體現(xiàn)出系統(tǒng)性和條理性，不僅僅要能夠提供美味可口的食堂承包，還需要合理的對(duì)公司內(nèi)部的所有員工進(jìn)行調(diào)度，這樣才能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)quan方位的需求。食堂管理工作人員通常以月為單位進(jìn)行菜單的更換，做到了對(duì)每日菜譜的詳細(xì)制定。并且要針對(duì)人體在各個(gè)季節(jié)容易出現(xiàn)的各種生理和心理的狀況變化，來(lái)進(jìn)行膳食的合理化調(diào)節(jié)。

其實(shí)這因?yàn)樘峁r(shí)令蔬菜和果品，能夠幫助人體對(duì)抗因季節(jié)不同而帶來(lái)的氣溫變化帶來(lái)的身體內(nèi)、外部的不適，增加體內(nèi)的維生素含量，增加身體mian疫力來(lái)抵抗外界的各種疾病的侵襲。

公司食堂外包中心管理的好方法

食堂的規(guī)模不同，自然在管理的水平上也會(huì)有較大的差別，那么要從專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)進(jìn)行規(guī)范的經(jīng)營(yíng)，還必須要考慮食堂與營(yíng)業(yè)場(chǎng)所餐飲管理的差別，權(quán)衡與對(duì)比，食堂承包的方式比較普遍，也是目前專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，非常適合的選擇。但是在操作中，枯燥有重復(fù)的服務(wù)內(nèi)容很容易造成服務(wù)員的態(tài)度失落，不夠積極，而且服務(wù)員的情緒也會(huì)受到其他因素的影響，就會(huì)導(dǎo)致一些不好的后果。尤其是以專(zhuān)業(yè)的食堂管理服務(wù)為一體化的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，自然在保證食堂擁有更好規(guī)范經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，才是提升食堂管理水平的重點(diǎn)內(nèi)容。

加強(qiáng)食堂的管理，康峰餐飲過(guò)品牌式的專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，可以為企業(yè)與學(xué)校等規(guī)模的公司食堂外包中心的管理與應(yīng)用的服務(wù)，同時(shí)可以從蔬菜配送到餐飲服務(wù)一站式的管理服務(wù)的保證，形成更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?zhuān)業(yè)管理優(yōu)勢(shì)，為滿(mǎn)足企業(yè)和學(xué)校規(guī)模食堂進(jìn)行管理的需要，也是非常不錯(cuò)的選擇。靈活管理優(yōu)勢(shì)：可按貴公司具體情況：為貴公司安排合適的廚師，可開(kāi)設(shè)員工餐，干部餐，經(jīng)理餐，可為員工開(kāi)設(shè)辣窗口和不辣窗口，從而滿(mǎn)足各地員工的口味?？梢杂衅放频慕y(tǒng)一服務(wù)實(shí)力支撐，可以保證一站式服務(wù)的更好優(yōu)勢(shì)，專(zhuān)業(yè)管理的系統(tǒng)化，就是實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)管理適合的選擇。

食堂管理必須足夠的專(zhuān)業(yè)規(guī)范，這其中科學(xué)管理要有專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，把食堂管理融入現(xiàn)代化的餐飲管理的方式與理念，就成為整體的食堂管理適合的選擇。所以康峰餐飲有限公司提檔升級(jí)，解決管理的難題，承包的方式好，有專(zhuān)業(yè)品牌式的承包服務(wù)，就顯得更有優(yōu)勢(shì)，可以為食堂的更好水平保證，提供可靠的時(shí)機(jī)。食品公司對(duì)食品的生產(chǎn)過(guò)程通常都有嚴(yán)格的要求和精細(xì)的流程，尤其是在存放食品時(shí)對(duì)食品的保護(hù)以及制作過(guò)程中的安全防范。專(zhuān)業(yè)服務(wù)的保證當(dāng)中，食堂承包可以放心選擇規(guī)范的團(tuán)隊(duì)，自然管理的規(guī)范水準(zhǔn)方面，也是非常適合的選擇。解決食堂管理的難題，企業(yè)和學(xué)校規(guī)模較大的食堂，在管理規(guī)范化的基礎(chǔ)上，還有一站式經(jīng)營(yíng)的實(shí)力，就是在保證整體的食堂服務(wù)水準(zhǔn)進(jìn)步的適合選擇，也是非常專(zhuān)業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)食堂適合的建設(shè)方式。

康峰餐飲經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)、實(shí)踐、研發(fā)、探索和發(fā)展，逐步成長(zhǎng)為頗具實(shí)力的飲食管理服務(wù)公司，與客戶(hù)建立了良好的溝通與合作平臺(tái)，通過(guò)不斷完善并傾心注入全i面科學(xué)技能化的管理，組建了一支成熟穩(wěn)健的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。要讓員工認(rèn)真的投入到生產(chǎn)中，就要給他們一個(gè)合理的食堂膳食計(jì)劃，讓員工感受到企業(yè)給予的溫暖。目前，康峰已發(fā)展成為擁有400多人的規(guī)?；瘜?zhuān)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，其中高i級(jí)管理人員8人，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員工12名，高、二、三級(jí)廚師20多名，廚師80多名。歡迎了解：中學(xué)飯?zhí)贸邪?strong>技校食堂承包、高校飯?zhí)贸邪?strong>單位食堂承包、寫(xiě)字樓食堂承包等業(yè)務(wù)。

食物新鮮優(yōu)勢(shì)：

所有采購(gòu)的食品如：魚(yú)、肉、菜等均選用新鮮且經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生i部門(mén)監(jiān)認(rèn)的食品，貴公司可每天派員工代表對(duì)所有食品進(jìn)行監(jiān)督，若發(fā)現(xiàn)不新鮮食材，貴公司可以用罰款等方式進(jìn)行制止。

靈活管理優(yōu)勢(shì)：

可按貴公司具體情況：為貴公司安排合適的廚師，可開(kāi)設(shè)員工餐，干部餐，經(jīng)理餐，可為員工開(kāi)設(shè)辣窗口和不辣窗口，從而滿(mǎn)足各地員工的口味。

菜單營(yíng)養(yǎng)豐富優(yōu)勢(shì)：

我司有專(zhuān)業(yè)的廚師、營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保證菜色豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡，不斷更新、研發(fā)新的營(yíng)養(yǎng)菜單及做法，讓員工每天品嘗到豐富、營(yíng)養(yǎng)、特色的各種美食。

廣州康峰餐飲是一家專(zhuān)業(yè)餐飲公司，主要從事工廠員工食堂承包、學(xué)校食堂承包、單位職工食堂承包、寫(xiě)字樓食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服務(wù)。公司擁有一批先進(jìn)的餐飲管理人員廚師隊(duì)伍經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)精湛，所烹飪的菜肴均能保持穩(wěn)定的口味。第二，另強(qiáng)對(duì)各種設(shè)施、設(shè)備的維修和保養(yǎng)，提高利用效率，而且可延長(zhǎng)其使用壽命，降低設(shè)備費(fèi)用支出。依照營(yíng)養(yǎng)學(xué)、科學(xué)的配餐，同時(shí)可根據(jù)不同的客戶(hù)要求，制定不同的服務(wù)方案。 康峰人堅(jiān)信憑借多年積累的經(jīng)驗(yàn)和不斷發(fā)展壯大的實(shí)力，我們的團(tuán)隊(duì)將竭誠(chéng)為您提供、實(shí)惠和省心的飲食管理及物流配送服務(wù)。

如何管理好食堂

1． 全i面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食堂的管理，及各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。

2．在上班時(shí)間，飯?zhí)弥鞴軕?yīng)深入現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，細(xì)心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正；掌握好開(kāi)餐時(shí)間，保證不誤餐；開(kāi)餐時(shí)，關(guān)注分餐情況，并處理好工廠員工反應(yīng)的問(wèn)題；堅(jiān)決杜絕現(xiàn)場(chǎng)主管，上班時(shí)間坐在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)閑待、不認(rèn)真監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)工作。

3． 負(fù)責(zé)制定部門(mén)員工的工作職責(zé)，對(duì)員工進(jìn)行考核和評(píng)估，根據(jù)其工作實(shí)際提出獎(jiǎng)懲意見(jiàn)，監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。

4． 根據(jù)本部門(mén)廚師的技術(shù)水平和特長(zhǎng)，提出崗位人員的安排和調(diào)動(dòng)方面的建議。

5． 負(fù)責(zé)廚房菜單的制定，并負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)本部門(mén)成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進(jìn)貨、采購(gòu)計(jì)劃和要求，并填寫(xiě)和簽署采購(gòu)單。

6． 負(fù)責(zé)與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認(rèn)真了解廠方員工對(duì)飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見(jiàn)，正確處理各種不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題時(shí)應(yīng)向上級(jí)匯報(bào)。

7． 負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施食堂財(cái)務(wù)、人事、采購(gòu)各項(xiàng)規(guī)定。

8．負(fù)責(zé)制訂廚房各人員的具體作息時(shí)間。

9．負(fù)責(zé)食堂驗(yàn)收所到廠的食品原料質(zhì)量與數(shù)量。

10．完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。

康峰食堂承包跟你說(shuō)常吃大白菜的四大養(yǎng)生功效

第i一種，大白菜具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。大白菜具有很低的熱量和很高的水分。像冬天比較干燥，寒風(fēng)對(duì)人類(lèi)的損傷比較厲害，而白菜中富含維生素c、e，這就對(duì)皮膚起到保護(hù)作用。

第二種，大白菜具有潤(rùn)腸通i便的作用。大白菜中含有豐富的膳食纖維，所以具有混場(chǎng)通i便的功效。那些比較容易上火的人可以多吃點(diǎn)大白菜降火。

第三種、大白菜擁有防ai的功能。美國(guó)紐約激i素研討所發(fā)現(xiàn)，東方國(guó)家的 婦女患乳i腺ai的幾率比西方國(guó)家的低就是因?yàn)樗麄兂园撞顺缘枚嗟木壒?。廚務(wù)人員應(yīng)按照一定的采購(gòu)要求科學(xué)地進(jìn)行采購(gòu)進(jìn)貨，如品種對(duì)略、質(zhì)量?jī)?yōu)良、價(jià)格合理、數(shù)量適當(dāng)、到貨準(zhǔn)時(shí)、憑證齊全等。白菜中含有一些微量元素可以輔助分解與生成乳i腺ai相關(guān)的雌激i素。白菜中還含有微量的鉬，可以抑制人體內(nèi)亞硝i酸胺的生成，起到必定的防ai作用。

第四種，我們食用大白菜可以補(bǔ)鈣。大白菜中含有大量的鈣，一杯大白菜汁中含有的鈣和一杯牛奶中的鈣是差不多的。所以，那些不喜歡和喝牛奶的人們通過(guò)吃白菜來(lái)從外界獲得鈣的補(bǔ)充。