武漢周老板餐飲文化有限公司旗下的周老板雞柳經(jīng)過多年的研究和探索，精益求精，采取統(tǒng)一配貨，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一形象，集中管理，產(chǎn)品安全可靠，色澤金黃，外酥里嫩，口味獨(dú)特，廣為流傳。

雞排，是小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸肉片成的肉片，須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派雞排。

開雞排店需要哪些設(shè)備呢？

雞排是當(dāng)下非常流行的食品之一，雞排店越來越多，生意火爆。不少朋友都希望開一家雞排店盈利，那么開一家雞排店需要哪些設(shè)備呢。

　　1、展柜：就是冰箱的功能，專門用作冷凍雞排和其他一些食材用，對(duì)展柜的性能要求比較高，所以盡量選擇質(zhì)量好一點(diǎn)的。

　　2、電炸爐：用來炸雞排用的，一般來說配置一個(gè)是不夠的，需要配兩個(gè)才好，這是為了防止其中一個(gè)壞了，沒有辦法烹飪的情況發(fā)生。

3、裹粉機(jī)：裹粉機(jī)的作用是快速的在雞排表面裹上面包糠和淀粉，當(dāng)然裹粉機(jī)不是每一家店都需要的，一家規(guī)模小、顧客數(shù)量不是很多的，這個(gè)工作可以由人工代替。不過規(guī)模大，生意好，顧客量大的雞排店是要配置裹粉機(jī)的。可以實(shí)現(xiàn)快速操作。

　　4、吸油煙機(jī)：雞排店以炸為主要烹飪方式，長時(shí)間油煙太大，對(duì)工作人員的身體健康不利，多余的油煙還可能散發(fā)到店里，整個(gè)店里充滿油煙味，顧客的體驗(yàn)感不好。所以有一臺(tái)吸油煙機(jī)是的。

　　5、奶茶制作臺(tái)：主要是給工作人員調(diào)制奶茶用的，奶茶和雞排搭配著出售，奶茶的品質(zhì)也要注重，一個(gè)奶茶制作臺(tái)也是要有的。

不要隨意節(jié)省成本。很多經(jīng)營者經(jīng)不起利息，所以總喜歡抱著僥幸的心理去節(jié)省成本，等于是直接增加了店鋪的盈利。這種做法確實(shí)可以讓你短期獲得一些收益，但從長期的影響來看，可能會(huì)讓店鋪口碑越來越差，生意自然也會(huì)做得一天不如一天。因?yàn)橹按蠹蚁矚g你們店，主要是因?yàn)橛昧虾竦溃抑谱鞴に嚪浅Ｒ?guī)范，所以才制作出了美味而且健康的產(chǎn)品。但有了節(jié)省成本的想法之后，食材的選擇可能就無法再保持之前的品質(zhì)。一旦客戶

　　感知到這種變化，可能就再也不會(huì)來店里消費(fèi)了，同時(shí)也會(huì)告訴身邊的朋友別來這里排。

　　后，做好服務(wù)?，F(xiàn)在做餐飲都講究服務(wù)品質(zhì)，即便只是小小的雞排店，也需要在服務(wù)上面讓客戶滿意。因?yàn)楝F(xiàn)在客戶的服務(wù)意識(shí)大幅度提升，當(dāng)?shù)昀锏膯T工讓客戶不滿的時(shí)候，可能下次就不會(huì)來店里消費(fèi)了。若真的出現(xiàn)了這種情況，因?yàn)榉?wù)態(tài)度導(dǎo)致客戶流失，就真的太遺憾了。

對(duì)于用戶來說，他們對(duì)優(yōu)惠從來都是不可抵抗的。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代更是如此，所以很多用戶總能遇到免費(fèi)品嘗的活動(dòng)。至于如何用好免費(fèi)品嘗的活動(dòng)，自然要結(jié)合微信營銷來進(jìn)行。一般來說，用戶想要免費(fèi)品嘗店里的新品，只需要關(guān)注公眾號(hào)并且轉(zhuǎn)發(fā)三個(gè)好友，就可以免費(fèi)吃一次。

　　這樣的活動(dòng)效果比較明顯，主要的作用就是吸引用戶品嘗店里的食品，也可以通過點(diǎn)餐的這個(gè)過程讓消費(fèi)者知道店里有那些小吃和產(chǎn)品。因?yàn)楝F(xiàn)在的雞排店產(chǎn)品類目都比較多，比如熱狗、魷魚和烤腸等，在常規(guī)的雞排店里都能看到。用戶在免費(fèi)點(diǎn)餐的過程中，會(huì)大致了解店里的餐食產(chǎn)品，能夠給用戶留下一些印象。

　　后續(xù)當(dāng)用戶想排或者里店里的某種食物時(shí)，可能就會(huì)想到你們店。這就是免費(fèi)品嘗這種優(yōu)惠的作用所在，雖然前期可能會(huì)有不少的投入，但這樣也是為了打開口碑，讓更多人知道自己的店，這樣才能更好的吸引顧客。