傳統(tǒng)雞排腌汁配方【原料】蔥末20克（約2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙【制作過程】將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘即可。雞排雖然好吃，但是不能多吃，因為含大量熱量，吃多了會發(fā)胖。特別是老人、小孩更應少吃。香辣炸雞排：原料A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量。

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雖然說現(xiàn)在的市場上各種各樣的餐飲品牌非常多，但是還是有它自己的特色。周老板雞排的總部會根據(jù)目前市場的流行趨勢，讓你的店鋪餐品可以不定時地進行更新和換代，所以對于很多的消費者和新老顧客，這是一個性價比很高的餐飲品牌了。

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無論是哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據(jù)調味風格不同，可以是咸鮮，香辣或者甜酸。炸雞的主要營養(yǎng)成分有：碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高。