全自動涼茬機(jī)蒸糧工序

全自動涼茬機(jī)生產(chǎn)流程 苞米→泡糧→初蒸→悶水→復(fù)蒸→攤晾下曲→發(fā)酵糖化→配糟入窖→發(fā)醇→水蒸氣蒸餾→制成品 全自動涼茬機(jī)蒸糧工藝流程 (1)泡糧 純谷物制酒設(shè)備 

打茬機(jī)哪個好泡糧時要先水時糧。先放人90℃之上的開水(糧水占比約為1： 2)，加上糧拌和。泡茶溫度為73～74℃，不少于70℃。 泡糧時間：冬天3～4鐘頭，夏天1～1.5鐘頭。酒蒸汽通過鍋蓋時，經(jīng)多層阻隔、過濾、預(yù)冷后，溫度逐步下降至80℃左右。 放泡茶后至人甑的干發(fā)時間要務(wù)求減少，有標(biāo)準(zhǔn)的能夠減少至10鐘頭之內(nèi)。 泡糧后讓其滴干，隔日早上上甑前用涼水浸洗，去除酸水，滴干后裝甑。 

(2)全自動涼茬機(jī)初蒸(別名干蒸房) 撮糧人甑至圓氣的時間宜短，一般不超過50分鐘，從圓汽具有滲悶水止的初蒸時間維持2～2.5鐘頭。 初蒸的目地是苞米顆粒物遇熱，吸水能力強(qiáng)，減少煮糧時間，木薯淀粉外流。 

(3)全自動涼茬機(jī)悶水(或稱悶糧) 悶水份2次摻入：次從甑面摻入，時間為6～十分鐘，不必太慢，使兌水后甑面溫度達(dá)72～73℃，不超過75℃，不少于70℃，水流量摻到距第二次必須摻到的水位線線15～20cm為宜；第二次用70℃冷卻器水從甑底摻入，兌水時甑面溫度比底層高，兌水時間為20～三十分鐘。 悶水提溫在80℃之前要快，規(guī)定在2～2.5鐘頭內(nèi)燒無上溫度壓火，不必很慢。作高溫度95～96℃，不超過96.5℃，也可在99～100℃，不少于98.5℃。前面一種用以夏天或吸濕容易的糧籽，別的時節(jié)和吸濕比較慢的糧籽要用后面一種，使熟糧泡透。留意防止在96.5～98.5℃壓火，壓火后應(yīng)拌和蓋嚴(yán)。溫度高的可敞蒸15～二十分鐘，低的可敞蒸5～十分鐘，至白心1～2成時加水。二、設(shè)備時，打茬機(jī)跑車輪與道軌空地以打茬機(jī)與軌跡來回跑動時應(yīng)為規(guī)范。100Kg干食的出甑熟糧重為：夏天275Kg，冬季285Kg(原材料含水量13％，并扣減糠殼重)。當(dāng)配糟酸值過大時，熟糧水份可。

全自動涼茬機(jī)的工作效率

全自動涼茬機(jī)在一切正常作業(yè)狀態(tài)下，用φ1.3mm孔徑，粉碎含水量低于14％的物料時的生產(chǎn)效率： 水稻：680 Kg／h 米機(jī)礱出的稻殼：570------980 Kg／h 苞米：2900------3300 KG／H 

全自動涼茬機(jī)控制裝置屬于一種釀酒加工機(jī)械設(shè)備控制系統(tǒng)，是釀酒加工工業(yè)控制系統(tǒng)重要的組成部分，廣泛運(yùn)用于在釀酒加工控制系統(tǒng)。攤晾機(jī)原料是上甑后的高溫酒糟，產(chǎn)品是溫度降至入窖工藝溫度的拌曲酒糟。長邊別的一側(cè)對稱方位用螺絲固定兩個門軸合頁，最后由門軸合頁將擋板固定在打茬機(jī)上。為保證入窖酒糟溫度控制準(zhǔn)確度，充分利用能源，移動式全自動涼茬機(jī)廠家，連續(xù)攤晾，提高攤晾效率和質(zhì)量有著重大意義。

通常使用的攤晾控制系統(tǒng)由于受到數(shù)據(jù)采集的單一性限制，沒有采集足夠多攤晾工藝參數(shù)，使得在傳統(tǒng)全自動涼茬機(jī)攤晾過程中存在酒糟溫度分布不均勻，攤晾時間較長，含水量和酸堿度無法實時控制等問題，從而影響酒糟攤晾效果和后續(xù)的窖池發(fā)酵質(zhì)量。

全自動涼茬機(jī)的組成部分

1.機(jī)架一部分：一切工業(yè)設(shè)備的一切正常工作中上都必不可少牢固的機(jī)架，酒糟全自動涼茬機(jī)很多錢，機(jī)用戶機(jī)架盡數(shù)選用優(yōu)冷軋鋼板、園鋼電弧焊接電焊焊接而成，并依據(jù)了嚴(yán)苛的產(chǎn)品達(dá)標(biāo)認(rèn)證和獨(dú)特的制作工藝要求，以到達(dá)全自動涼茬機(jī)運(yùn)用的目的； 

2.全自動涼茬機(jī)轉(zhuǎn)子粉碎一部分：機(jī)用戶其轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)奇特、總體規(guī)劃合理，選用了上下雙層刀片粉碎，粉碎作用是其他產(chǎn)品的二倍，物料從進(jìn)料口進(jìn)入粉碎室，經(jīng)雙層刀片的不斷研磨，酒糟全自動涼茬機(jī)，使物料到達(dá)塑料造粒要求。其內(nèi)部鄂板選用高耐磨襯皮，長期抗磨損，酒糟全自動涼茬機(jī)制造商，徹底擺脫了使物料粘壁情況；全自動涼茬機(jī)其特色：（1）磨輥平置，酒糟地面移動式打茬機(jī)，物料易進(jìn)入研磨區(qū)，拆裝維修方便。

3.傳動裝置連接一部分：全自動涼茬機(jī)客戶選用了柔性鏈條傳動。