肉丸機(jī)的概述：肉丸成型蒸煮冷卻流水線（簡稱肉丸機(jī)流水線）由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動(dòng)系統(tǒng)部分?？梢陨a(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚肉丸、潮州肉丸、普通肉丸，可生產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜丸香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸等系列。但須注意的是：若水溫低于６０℃時(shí)，魚丸會(huì)變性而失去粘性，成品結(jié)構(gòu)松散，甚至散碎不成形。肉丸大小可調(diào)，產(chǎn)品皮光肉滑、爽脆，讓人口齒留香，成型好，易于操作。該肉丸生產(chǎn)成本：素肉丸成本1.5~2元/斤，肉丸3~5元/斤。市場售價(jià)3~14元/斤，兩人8小時(shí)產(chǎn)500斤以上。  

肉丸成型機(jī)是模擬人工用匙子成型的原理，經(jīng)研究制造而成。用該機(jī)生產(chǎn)的肉丸，具有密度小、圓度好、外表光滑等特點(diǎn)。包心肉丸機(jī)選用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑18-25mm和25-35mm兩種，內(nèi)包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各種爽脆，有韌性，有彈性的包心肉丸，包心魚丸等。適用于生產(chǎn)牛肉丸、豬肉丸、魚肉丸、雞肉丸、貢丸等，所產(chǎn)的肉丸有彈性、有韌性、久煮不散。同時(shí)，該機(jī)具有工藝簡單、操作方便，品種和口味可自由變換等優(yōu)點(diǎn)。隨機(jī)贈(zèng)送配方，讓投資者快速，創(chuàng)造滾滾財(cái)源。

根據(jù)所做肉丸的肉類不同，打漿又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)。以做豬肉為例，先漿肉清理好，通過絞肉機(jī)絞成肉碎。但隨著人民的物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們迫切需要一種代替手工搓制肉丸的機(jī)械來適應(yīng)日益需求龐大的市場，雖然目前國內(nèi)已有不少廠家在推廣其制造肉丸的機(jī)械，但大都是以加盟連鎖的方式，其投資過大，對于一般中小投資者來說投資意味著風(fēng)險(xiǎn)加大。再放入高速打漿機(jī)內(nèi)打成肉茸，后放入成本機(jī)要放置在平穩(wěn)的地方，接上電源及地線，確保安全，本機(jī)配有功率550瓦，逆時(shí)針轉(zhuǎn)向，在機(jī)后面接水管。型機(jī)內(nèi)制成圓形物。.本機(jī)配有大中小模頭三套可調(diào)換，方法是將銅齒輪內(nèi)的模頭及銅板上的滑動(dòng)板取出更換。

肉丸成型機(jī)可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的豬肉丸、魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等等。經(jīng)40℃~50℃加熱，形成具有光澤的磨芋狀，稍微用力按，魚丸的形狀會(huì)變形但不會(huì)潰散。隨機(jī)配有大、中、小模具，分別為16. 22. 25 mm 口徑，可制作出大小不同的肉丸，更換模具方便，操作簡單，清洗方便，省電，出丸快，平均每分鐘出丸達(dá)到300粒，。該肉丸成型機(jī)是采用不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)濟(jì)耐用，適合食品加工廠，餐飲行業(yè)，飯?zhí)檬褂谩?