真空定量灌腸機(jī)本機(jī)是由葉片泵充填，伺服電機(jī)驅(qū)動，觸摸屏顯示，微機(jī)控制的全自動真空定量灌裝機(jī)．配裝有自動扭結(jié)機(jī)構(gòu)。既可以灌制肉糜腸，火腿腸，火腿等腸衣制品，

又適合用于天然腸衣膠原蛋白腸衣，纖維腸衣等的分份扭結(jié)。既可以灌制肉糜腸，火腿腸，火腿等腸衣制品，又適合用于天然腸衣膠原蛋白腸衣，纖維腸衣等的分份扭結(jié)。也可用與灌裝各種瓶盒裝產(chǎn)品．本機(jī)分份定量精度可達(dá)±５克，傳遞物料輕柔，而且灌裝速度、扭結(jié)速度、扭結(jié)圈數(shù)，每份的重量均可調(diào)整。本機(jī)是在真空狀態(tài)下進(jìn)行灌裝，減少腸料的脂肪氧化，避免蛋白水解，保證原有肉質(zhì)結(jié)構(gòu)．本機(jī)料斗可翻轉(zhuǎn) 使清洗更加方便。本機(jī)采用不銹鋼材料制造，關(guān)鍵部件經(jīng)特殊處理，經(jīng)久耐磨，，控制部分均采用進(jìn)口元件，外觀采用先進(jìn)表面工藝處理，美觀大方，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，維護(hù)保養(yǎng)便捷，設(shè)有安全防護(hù)裝置，是肉類加工業(yè)的理想設(shè)備．主要技術(shù)參數(shù)：
1.生產(chǎn)能力：3000Kg/H2.分份速度：75g ＞ 200份/min3.定量精度：±5g4.扭結(jié)圈數(shù)：1-10圈（可調(diào)）5.工作中心高度：1000mm(可調(diào))6.料斗容積：150L或280L（可調(diào)）7.扭結(jié)管：φ15 φ208.灌裝管標(biāo)準(zhǔn)：φ20 mm
φ33mm
φ40mm9.總功率：4KW10.電源：380V11.本機(jī)重量：390 kg

  灌腸機(jī)熟香腸用經(jīng)腌制或未經(jīng)腌制的肉塊，經(jīng)攪碎、調(diào)味、充填入腸衣中，再進(jìn)行水煮，有時稍微煙熏，即成香腸成品。肉類食品衛(wèi)生質(zhì)量控制是一個從飼養(yǎng)供給、畜禽養(yǎng)殖、屠宰分割、精深加工、產(chǎn)品流通到消費(fèi)者餐桌的鏈條式過程，每一個環(huán)節(jié)都有可能發(fā)生衛(wèi)生質(zhì)量問題，控制難度極大。這種腸為普通，占整個灌腸生產(chǎn)的一大部分。歐洲一般以畜禽的肝、肺、舌、頭肉等作為原料，因?yàn)檫@些原料很易受細(xì)菌污染，因而制作過程中必須先加熱，與其他調(diào)味料混合后灌入腸衣，再作進(jìn)一步地?zé)熝?、蒸煮處理。其中典型的產(chǎn)品有肝腸、血腸和舌腸。 

　灌腸機(jī)近年來在肉類食品行業(yè)涌現(xiàn)出一些的品牌，在這些產(chǎn)品的帶動下，肉類食品的產(chǎn)品銷量有了明顯提升，肉類食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，也要注意到其中存在的一些問題和隱患。2、ф8mm孔徑的孔板進(jìn)行絞制，要求絞肉機(jī)刀具鋒利，絞出的肉顆粒明顯，不得成泥狀，絞制后的肉餡溫度控制在8℃以下。經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)使肉類食品安全管理的難度增大。肉類食品衛(wèi)生質(zhì)量控制是一個從飼養(yǎng)供給、畜禽養(yǎng)殖、屠宰分割、精深加工、產(chǎn)品流通到消費(fèi)者餐桌的鏈條式過程，每一個環(huán)節(jié)都有可能發(fā)生衛(wèi)生質(zhì)量問題，控制難度極大。