肉丸機的特點。

　　1、肉丸機模擬人工搓圓成型的原理，精心設計制造而成，生產(chǎn)出來的肉丸，密度小，餡料好，外表光滑。

　　2、只要把肉漿及包心料放入料斗內(nèi)，開機2～3分鐘即可自動制成包心肉丸，肉丸口感爽脆，味道鮮美，富有彈性。

　　3、肉丸機采用優(yōu)的不銹鋼制造，外形美觀，經(jīng)久耐用，符合國家食品衛(wèi)生標準。

　　4、肉丸機可以調(diào)節(jié)肉丸生產(chǎn)量及餡料多少，產(chǎn)量每分鐘在140～420個，相當于12～18個工人同時手工制作的效果。

　　5、一機多用，可以制作各種口味的包心肉丸、包心魚丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等肉往制品。功能多樣，可以生產(chǎn)不同口味的肉丸，增加了利潤增長點。

　　6、全程自動化，操作簡單，一人、兩人都可操作，清洗維護方便。

肉丸，顧名思義就是有肉的丸子。

    不同的食材做出來的肉丸具有不同的營養(yǎng)和風味。

     肉丸泛指以細碎的肉類為主做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的做法，例如：西方國家的有些種類的肉丸會混有面包碎、洋蔥、香料或雞蛋；在臺灣，有臺灣肉圓，亦有較類似的食品，被稱為貢丸；在國內(nèi)潮汕地區(qū)，還有舉世聞名的牛肉丸。

     如今，肉丸已成為一道家常菜肴，有的也成有名小吃，各式各樣的肉丸都具有很廣的市場。

     為滿足市場對肉丸制品的需求量，肉丸機已成為制作肉丸不可或缺的工具。

潮汕牛肉丸制作精細，味道純正，柔脆而有彈性，牛肉丸是怎樣從客家傳到潮汕來的?有人說，那是在民國初年，有一客家人，在潮州南門外擺賣牛肉丸湯，價錢便宜，口感脆滑，湯水鮮甜。肉丸機介紹肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質(zhì)營養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。當?shù)赜幸粋€土名和尚、正名葉燕青的人，非常喜歡吃牛肉丸，成為這客家牛肉丸的常客，后發(fā)展成為好朋友。這客家人感其情誼，于是把客家牛肉九的制法傳給了葉燕青。后來，葉燕青對牛肉丸的制法逐步加以改進，他制作的牛肉丸湯，在潮州也出了名。久而久之，便逐漸發(fā)展成為潮汕的一道名小吃。