真空食品包裝機(jī)常見的故障以及處理辦法

1、就是真空室發(fā)生變形了。我們知道，市場(chǎng)的食品真空包裝機(jī)質(zhì)量是不一樣的，差次不齊非常普遍。很多廠家為了貪圖便宜，在剛開始采購(gòu)的時(shí)候，看著設(shè)備還可以，但是在使用一段時(shí)間后，就非常容易出現(xiàn)這種變形的情況，真空包裝機(jī)的上蓋無(wú)法吸合就會(huì)出現(xiàn)了。

2、可能是客戶的操作失誤造成的，電線接反了。有生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，使用380V電源的真空機(jī)，如果出現(xiàn)電源線接反的情況，那么真空泵就會(huì)反轉(zhuǎn)，接著出現(xiàn)真空室上蓋不能吸合就可以解釋通了，當(dāng)然這種情況真空機(jī)是沒有辦法工作的，也無(wú)法抽真空。這種情況是非常容易解決的，只要重新連接就可以了。但是操作人員盡可能避免這種低級(jí)錯(cuò)誤，對(duì)設(shè)備損壞非常大的。

3、行程開關(guān)損壞。真空室的上蓋在合上的時(shí)候需要觸碰機(jī)器上的行程開關(guān)，但是如果上蓋沒有觸碰到或者行程開關(guān)出現(xiàn)故障、損壞等情況的話，也會(huì)出現(xiàn)真空室上蓋不能吸合的情況出現(xiàn)。

海產(chǎn)品包裝機(jī)價(jià)格表

醬肉真空包裝機(jī)

包裝醬鹵肉是真空包裝機(jī)的一個(gè)大的應(yīng)用行業(yè)，但是由于不少企業(yè)在生產(chǎn)控制，設(shè)備管理中存在一系列問題，所以經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)漲袋，口感變差等問題。為更好地服務(wù)真空包裝機(jī)用戶，龍邦機(jī)械總結(jié)整理醬鹵肉企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)，供醬鹵肉真空包裝時(shí)參考。

醬鹵肉制品是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，它的色、香、味和口感一直深受消費(fèi)者的喜愛，但長(zhǎng)期以來(lái)醬鹵制品一直沿用傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)，加工保鮮技術(shù)落后，且大部分產(chǎn)品仍然以散裝方式，袋裝醬鹵肉制品在貯、運(yùn)、銷過程中，隨著外界氣溫的不斷升高，易敗壞變質(zhì)，發(fā)生“脹袋”，導(dǎo)致商品貨架期縮短，降低了其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，制約了其發(fā)展。尤其是夏季，溫度的升高，使得袋裝醬鹵肉制品的常溫保鮮性能下降，產(chǎn)品安全性的控制難度加大。下面主要針對(duì)真空包裝醬鹵產(chǎn)品的殺菌方法和防腐劑的使用進(jìn)行研究，從而提高產(chǎn)品在夏季的保鮮性能。

包裝材料

用于常溫保存肉制品的包裝　常溫保存的肉制品是指那些用非透性材料包裝，并經(jīng)過了121℃以上滅菌，可以在常溫通，保質(zhì)期6個(gè)月以上的產(chǎn)品。適用于這種包裝的材料必須是非通透性的，可耐高溫滅菌。如鐵聽、鋁箔、復(fù)合袋、玻璃罐以及聚薄膜等。

包裝方式

（1）除氣收縮包裝。

（2）真空包裝機(jī)包裝。

（3）氣調(diào)真空包裝機(jī)包裝。

（4）加脫氧劑包裝。

灌裝

盒裝豬血豆腐在出廠運(yùn)輸、過程中容易出現(xiàn)封口膜與豬血分離現(xiàn)象，盒體豬血表面淅出一層，不僅影響產(chǎn)品外觀，同時(shí)消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為豬血不新鮮。使用自動(dòng)灌裝封口設(shè)備裝填豬血，罐裝豬血前，在每個(gè)包裝盒內(nèi)先定量注入氯化鈣溶液，然后灌裝配制后的豬血，血液灌裝要滿，盡可能與盒邊高度水平，減少血液與封口膜之間的空隙，為防止血豆腐在運(yùn)輸及過程豬血表面淅水，在血液配制時(shí)加入一定比例的CMC增稠劑或保水劑，增強(qiáng)血豆腐的硬度及保水效果。