不銹鋼廚具使用要注意什么

1、不得長(zhǎng)期限盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食物中含有許多電解

質(zhì)，如果長(zhǎng)期限盛放，則不銹鋼相同會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難防止不與之出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)，而使藥失效，乃至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。

3、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白劑等進(jìn)行洗刷。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，相同會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱期限慢，空燒會(huì)構(gòu)成炊具外表鍍鉻層的老化、脫落。

5、要堅(jiān)持炊具的清潔，常常擦洗，特別是寄存過醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈。

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銹鋼餐廚具市場(chǎng)的品牌格局劃分清晰，分為高層、中高層、中層和低端的市場(chǎng)。當(dāng)前高層市場(chǎng)多為國(guó)際品牌所占有，但還沒有呈現(xiàn)一家或幾家壟斷該市場(chǎng)的局面。

不銹鋼廚具保養(yǎng)方法：

1、保持廚具的清潔干凈，經(jīng)常擦洗，保持廚具干燥。

切記要保持廚具的清潔干凈，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品之后要及時(shí)的清洗，保持廚具干燥。這樣廚具才不會(huì)被腐蝕出現(xiàn)瑕疵，更能保持美觀的形象。

2、不能用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的小蘇打、漂白劑等進(jìn)行清洗。

切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的小蘇打、漂白劑等進(jìn)行清洗。因?yàn)檫@些物質(zhì)會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)，從而使餐具生銹。