廚房排煙工程設(shè)計的注意事項

集氣(煙)置一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風中，需補充-定數(shù)里的新風，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大，另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。廚房排煙管道的水平段不宜太長，般水平遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理由垢

排煙系統(tǒng)的介紹。 1.廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成：廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構(gòu)成。 2.油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風量進行核算。 3.廚房油煙排風量的確定：為了保證凈化效果，在實際設(shè)計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸入風速通常不低于0.5m/s。

排煙風機。排煙風機一般可采用離心風機、排煙專用的混流風機或軸流風機，也有采用風機箱或屋頂式風機。排煙風機與加壓送風機的不同在于：排煙風機應(yīng)保證在280℃的環(huán)境條件下能連續(xù)工作不少于30min。建筑的下列場所或部位應(yīng)設(shè)置防煙設(shè)施： 1 防煙樓梯間及其前室； 2 消防電梯間前室或合用前室； 3 避難走道的前室、避難層（間）。 建筑高度不大于50m的公共建筑、廠房、倉庫和建筑高度不大于100m的住宅建筑廚房排煙系統(tǒng)的合理設(shè)計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設(shè)計選型原則，可用以指導飲食業(yè)油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。

建筑的下列場所或部位應(yīng)設(shè)置防煙設(shè)施： 1 防煙樓梯間及其前室； 2 消防電梯間前室或合用前室； 3 避難走道的前室、避難層（間）。 建筑高度不大于50m的公共建筑、廠房、倉庫和建筑高度不大于100m的住宅建筑火災(zāi)煙氣中所含、二氧化碳、、等多種有毒成分，以及高溫缺氧等都會對人體造成極大的危害。及時排除煙氣，對保證人員安全疏散，控制煙氣蔓延，便于撲救火災(zāi)具有重要作用。本工程通風工程風管在安裝完成后，對風管采用漏光法對風管嚴密程度進行檢測。抽檢率為5%。采用100W帶保護罩的低壓照明燈作漏光檢測的光源。白天檢測時，光源置于風管外側(cè)；晚上檢測時，光源置于風管內(nèi)側(cè)。