食品凈化車間消毒新技術

凈化車間的微生物控制十分重要，車間的微生物狀況會直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。第六，材料存放于露天處時，應將其整齊堆放在棧板上，并以PVC膠布覆蓋，以免材料進水。在萬級潔凈區(qū)內(nèi)的關鍵操作點和潔凈室內(nèi)每周檢測一次沉降菌和浮游菌；在10萬級潔凈區(qū)內(nèi)其檢測頻次為每月檢測一次，30萬級每季度檢測一次沉降菌。在污染情況嚴重時，需要增加檢測和消毒頻率

潔凈工作服室:進入潔凈區(qū)必須在潔凈區(qū)人口設更潔凈工作服的地方，進入萬級潔凈區(qū)和穿沽凈工作服要分房間，進無菌室不僅脫與穿要分房間，而且穿無菌內(nèi)衣和無菌外衣之間要進行手消毒。

淋浴:淋浴由于溫濕度，對潔凈室容易造成污染。所以，潔凈廠房內(nèi)不主張設浴室，如生產(chǎn)特殊產(chǎn)品必須設時，應將淋浴放到車間存外衣室附近，而且要解決淋浴室排風問題，使其維持一定的負壓。

氣閘與風淋:在十幾年前的設計中，潔凈區(qū)人口處一般設風淋室，而在近年的設計中大多采用氣閘室。只要在氣閘室停滯足夠的時間，達到足夠的換氣次數(shù)，完全可以達到凈化效果，相反，風淋會將衣物和身體的塵粒吹得無確定去處。

千級萬級食品廠凈化車間管理與清潔

針對食品廠凈化車間要求相對來說比較嚴格，那么做好車間的設備管理和清潔是關鍵，小編總結(jié)了食品廠凈化車間設備管理：車間內(nèi)的所有設備由設備工程師做好相應的編制記錄工作，安排定時檢查，并做好詳細記錄；在設備的醒目處要貼有詳細的操作說明及注意事項，嚴禁非人員操作設備；食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。對于一些輕微的故障，設備工程師要在時間及時給予修理，如遇大故障，要及時聯(lián)系設備生產(chǎn)廠家提供售后服務。

食品凈化車間

食品飲料凈化車間工程解決方案

　根據(jù)國家關于食品/飲料的生產(chǎn)許可細則，對于食品/飲料的潔凈生產(chǎn)車間的環(huán)境進行控制達到十萬級空氣凈化標準，以下為一套施工改造方案：

　　一、食品/飲料潔凈車間管理說明：

　　食品/飲料無菌潔凈車間能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成