想學(xué)習(xí)陜西小吃一定要帶上256G 的腦袋，如果你想學(xué)的多，如果你想把陜西小吃學(xué)一遍那么你的內(nèi)存可以決定你的成敗，陜西小吃吃一個禮拜可以不重樣，如果你想把這些小吃技術(shù)學(xué)到手那可是一番不小的工程呀！一定不是一件易事。并且陜西小吃歷史比較悠久，基本都是老祖先一代代傳下來的技藝，制作工藝不想現(xiàn)代小吃比較簡單，復(fù)雜的流程以及嚴苛的工藝，讓很多想學(xué)習(xí)陜西小吃技術(shù)的望而卻步。如果你依然想學(xué)請帶夠務(wù)必帶夠內(nèi)存。

還有很多比較冷門但是卻在陜西人心中尤為重要的一天都不可或缺的美食。但是外省人可能很多都沒有聽過更別說吃過啦，今天陜西小吃培訓(xùn)公司就給大家細細列舉、陜西甄糕小編也是甄糕的愛好者，這個小吃真是出了陜西你看到就是奇跡了。一大鍋的甄糕直接推車賣，推著鍋鍋里放著甄糕，就是到小吃了?？谖镀鹦『⒑屠先颂貏e受歡迎還記得陜西小吃培訓(xùn)公司小編小時候上學(xué)就盼望周末可以吃上一份甄糕，伴著這樣的期待一天天的長大。到現(xiàn)在也沒吃膩，也沒吃厭煩。

西安趙家臘汁肉店分享在實體店學(xué)習(xí)小吃技術(shù)優(yōu)勢：

　?、偈紫?，能嘗到味道，這樣比較容易判斷，此店技術(shù)是否值得學(xué)習(xí)。

　?、谀芰私飧鞣N原料的采購、處理、和保存方法等

　　③能熟悉開餐飲小吃店操作的全部流程和細節(jié)、店面裝修等問題。

西安趙家臘汁肉店分享在實體店學(xué)習(xí)小吃技術(shù)缺點：

　?、賹嶓w店的師傅可能會保留一部分核心技術(shù)不教學(xué)徒。畢竟教會徒弟餓死師傅，一般是擔心你搶他生意，而保留的配料技術(shù)。

　　②實體店的師傅也許自己做得很好吃，但不一定能把學(xué)徒教好。就像你也會123 aoe ABC ,但是卻不一定能當老師。因為培訓(xùn)是專業(yè)性很強的，有自己系統(tǒng)的教學(xué)方法。

　?、蹖嶓w店學(xué)小吃技術(shù)一般都不會走正常流程。學(xué)徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地打掃廁所開始，每天零零碎碎的學(xué)那么一點技術(shù)，且大多數(shù)都是要靠自己偷師的，沒有人教你?；蛟S三個月能學(xué)會，或許得一兩年。

　?、軐嶓w店學(xué)小吃技術(shù)不一定能學(xué)到全部核心配方和原料。現(xiàn)在好多實體小吃店不會教你的配料，一般都會要求你今后在他們那里購買，如果不在他那里購買的話，有些實體店甚至都不教技術(shù)。

西安趙家臘汁肉店覺得，很多廚師剛開店時，用的是自己的徒弟，當了老板以后，對于徒弟還以師傅自居，薪金方面也像徒弟給師傅幫忙一樣，薄利。這樣的狀態(tài)在經(jīng)濟大潮下是無法生存的。開店之后，師傅就是老板，徒弟就是員工，員工是不可能無所求、無所怨地為老板服務(wù)的，作為一個老板，要放下師傅的架子，一定要有合理的薪金刺激、和光明的發(fā)展規(guī)劃方向來吸引員工。為調(diào)動員工的積極性，可以實行關(guān)鍵崗位認購股份的方法。60%的股份是老板的，剩余部分由關(guān)鍵崗的員工來認購。除了基本工資，還有年底分紅，這樣有共同利益綁在一起，大家就都會視餐廳利益為自己利益了，而各崗位的能量與創(chuàng)造力都會發(fā)揮好。