武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員劉君帶領(lǐng)的微生物生理和代謝工程研究組和研究員江會鋒帶領(lǐng)的新酶設(shè)計(jì)與酵母基因組工程研究組進(jìn)行合作，通過結(jié)合代謝工程和蛋白質(zhì)工程的方法，系統(tǒng)地改造大腸桿0菌，實(shí)現(xiàn)了OAH的合成。

(1)利用多聚酶鏈反應(yīng)(PCR)技術(shù)，改造目的基因，使基因產(chǎn)物的活力增加；(2)使用強(qiáng)啟動子或獨(dú)立啟動子增強(qiáng)目的基因的轉(zhuǎn)錄數(shù)；(3)把目的基因到更容易獲得產(chǎn)物的標(biāo)準(zhǔn)菌株或其它菌株中，例如，把目的基因轉(zhuǎn)入對底物的耐受性增強(qiáng)或者對產(chǎn)物的反饋抑制具有抗性的菌株；O-乙酰高絲氨酸(OAH)是L-甲硫氨酸合成的重要前體，能夠在乙酰高絲氨酸巰解酶的作用下直接與甲硫醇反應(yīng)生成L-甲硫氨酸。(4)有利于目的基因轉(zhuǎn)錄的基因或缺失抑制基因。

半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進(jìn)面筋的形成,減少混合所需的時(shí)間和所需藥用的能量,這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。L-胱氨酸同時(shí)也是生產(chǎn)肉味香精所必須的原材料,其反應(yīng)原來為美拉德反應(yīng),肉味香精廣泛的應(yīng)用于薯?xiàng)l,火腿腸等領(lǐng)域。

"血同代謝基因檢測"中的三個(gè)基因：參與同型半胱氨酸代謝的相關(guān)酶基因，主要有：亞四氫葉酸還原酶MTHFR、甲硫氨酸合成酶還原酶MTRR和甲硫氨酸合成酶 MTR，3種關(guān)鍵酶，若編碼這些酶的基因發(fā)生突變，可導(dǎo)致同型半胱氨酸代謝途徑紊亂。