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下面一青釀酒設(shè)備為您分享中國(guó)古代酒文化

白酒起源之儀狄作酒說(shuō)

儀狄造酒說(shuō)始載于《世本》?！妒辣尽肥乔貪h間人輯錄古代帝王公卿譜系的書，書中講：“儀狄始作酒醪，變五味?！闭J(rèn)為儀狄是酒的始作人，后來(lái)又衍生出西漢人劉向編訂的《戰(zhàn)國(guó)策·魏二》記：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國(guó)者。釀酒技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用釀酒技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用釀酒技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用釀酒技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用下面一青釀酒設(shè)備為您分享中國(guó)古代酒文化白酒的起源酒星釀造說(shuō)中國(guó)民間流傳“酒星造酒”的傳說(shuō)，把酒星當(dāng)作天神，說(shuō)酒是天上的酒星釀造的。”東漢人許慎在撰《說(shuō)文解字》“酒”條中，也記載了“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄”。到三國(guó)時(shí)，蜀漢學(xué)者譙周著《古史考》也說(shuō)“古有醴酪，禹時(shí)儀狄作酒”，將儀狄奉為酒的發(fā)明人。

當(dāng)然，很多學(xué)者并不相信“儀狄始作酒醪”的說(shuō)法。在古籍中也有許多否定儀狄始作酒的記載，有的書認(rèn)為神農(nóng)時(shí)代就有酒了，也有說(shuō)帝堯、帝舜時(shí)就有酒了，這神農(nóng)、黃帝、堯、舜都早于夏禹，可見儀狄始作酒是值得懷疑。的酒是有意制造，而只能是無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的，如前所述，是糧食和果品自然發(fā)酵形成的。糧食，水果在一定溫度下滋生出酵母菌，就會(huì)變餿，到一程度，恰好就是酒味。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒對(duì)維生素B1的損失。晉朝人江統(tǒng)的《酒誥》中就指出了這個(gè)秘密，他說(shuō)：“有飯不盡，委馀空桑；郁積成味，久蓄氣芳；本出于此，不由奇方。”事實(shí)上釀酒方法的創(chuàng)造發(fā)明，不可能由某一個(gè)人完成。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享什么樣的白酒，可以稱之為白酒？

風(fēng)格——酒品的風(fēng)格是對(duì)包括酒品的色、香、味、體的全i面品質(zhì)的評(píng)價(jià)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一款好的酒必定是受到廣大飲者的喜愛好評(píng)。品評(píng)酒品風(fēng)格使用突出、顯著、明顯、不突出、不明顯、一般等詞語(yǔ)進(jìn)行評(píng)價(jià)

下面一青釀酒設(shè)備為您分享夏季喝白酒一定要注意的危險(xiǎn)因素

  夏季飲酒忌混喝。夏季喝白酒不要和可樂(lè)、汽水等碳酸飲料一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精增加肝i臟負(fù)擔(dān)，喝白酒時(shí)，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，優(yōu)質(zhì)白酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間，達(dá)到老熟終點(diǎn)，當(dāng)酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。更不要多種酒混著喝，喝一杯啤酒再來(lái)一被白酒，接著是一杯葡萄酒，這樣很容易就倒下。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享炎熱夏天保存白酒的技巧：

防止串味

許多酒友把白酒放到衣柜里，或者為了防蟲在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等，這是萬(wàn)萬(wàn)不可取的。衣柜里樟腦丸的特殊味道，和白酒存放會(huì)對(duì)酒的香氣串味，大大降低收藏價(jià)值。