食堂不銹鋼廚具是食堂廚房用具的統(tǒng)稱，在配置時(shí)需要大致了解設(shè)備的歸類(lèi)才比較易于選擇，現(xiàn)在宏量商廚就告訴你大致可以用途分為多類(lèi)：

一、儲(chǔ)藏用具：儲(chǔ)藏食品和器物用品；通常包含冰箱、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

二、洗滌用具：洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)和排水設(shè)備；通常包含熱水器、洗物盆、洗碗機(jī)、混水龍頭、花灑龍頭、洗頭、水池等。

三、加工調(diào)理用具：調(diào)理用的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；通常包含調(diào)料臺(tái)、工作臺(tái)、平臺(tái)雪柜、木面案工作臺(tái)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃子機(jī)、饅頭機(jī)、洗菜機(jī)、切菜機(jī)、鋸骨機(jī)、絞肉機(jī)、土豆去皮機(jī)、不銹鋼盆、刀具、豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)等。

四、烹調(diào)用具：湯菜類(lèi)的烹制，爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿，通常包含蒸箱、烤箱、電餅鐺、大鍋灶、炒灶、低湯灶、電飯煲、煲仔爐等。

材質(zhì)將所有玻璃餐具都高溫加熱存在很大安全隱患。

1、各單位按照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求，落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，加強(qiáng)廚房操作人員相關(guān)消防知識(shí)的培訓(xùn)；

2、在廚房?jī)?nèi)配備滅火毯和與環(huán)境場(chǎng)所相適應(yīng)的輕便滅火器，廚房操作人員須知滅火器材的使用方法；

3、每日班后，操作人員應(yīng)檢查灶內(nèi)的火源是否全部關(guān)閉，排油煙罩口內(nèi)的油污是否清洗干凈；

4、加強(qiáng)廚房灶臺(tái)、油煙管道周?chē)南腊踩珯z查工作。油煙管道不應(yīng)靠近可燃構(gòu)件，磚砌的管道與可燃構(gòu)件的距離不應(yīng)小于24厘米，金屬管道與可燃構(gòu)件的距離不應(yīng)小于50厘米，灶臺(tái)、排油煙罩口、油煙管道的周?chē)荒芏逊趴扇嘉铩?

廚具企業(yè)要注重培養(yǎng)與“兩型社會(huì)”相適應(yīng)的低碳廚具制作人才隊(duì)伍，重視設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)素質(zhì)的培養(yǎng)，創(chuàng)造更良好的條件為設(shè)計(jì)師提供助力，完善設(shè)計(jì)師們的低碳設(shè)計(jì)理念，發(fā)揮其更大的想象空間。要把人才做為支撐低碳廚具發(fā)展寶貴、具有潛在優(yōu)勢(shì)的資源來(lái)對(duì)待?？傊?，低碳廚具設(shè)計(jì)理念的提出是“兩型社會(huì)”建設(shè)成效的集中體現(xiàn)，也能引導(dǎo)人們的審美觀向著可持續(xù)發(fā)展的方向轉(zhuǎn)變。我們經(jīng)?？吹交驌?jù)說(shuō)，哪個(gè)品牌的商用電磁爐特征鮮明，自創(chuàng)的設(shè)計(jì)非常精妙。