貴州的歷史總離不開一個‘黔’字,代相因,直至貴州建省

貴州簡稱“黔”。今貴州的部分版圖，戰(zhàn)國(公元前475-前221)時就屬于楚國的黔中地方，地域面積在今貴州的沿河到榕江以東，包括銅仁地區(qū)和黔東南部分縣。秦王朝在此設黔中郡。唐王朝(公元618-907年)在今貴州設黔中道，建黔州郡，設黔州都督府。貴州的歷史總離不開一個‘黔’字，代代相因，直至貴州建省。這就是貴州簡稱的由來。

貴州是具有光榮傳統(tǒng)的革命老區(qū)

貴州是具有光榮傳統(tǒng)的革命老區(qū)，全省的各族人民也為中國革命勝利作出了重要的貢獻。1935年1月，中國工農轉戰(zhàn)貴州，中國共在長征途中于貴州遵義召開了具有偉大轉折意義的“遵義會議”，確立了同志在全黨全軍的領導地位，奠定了中國革命勝利的基礎。夜郎國在秦漢時期的西南夷數(shù)十個社會實體中“”之一，具有充分的史實記載，貴州的大部分地區(qū)都屬夜郎的轄地，也是不爭的史實。據(jù)可靠記載，夜郎在秦漢時代是西南夷地區(qū)一個人多地廣的“”實體。如果把貴州劃分為兩部分，那么，以銅仁為主的部分地區(qū)屬于楚國的黔中地，其余地區(qū)，戰(zhàn)國時都在夜郎的管轄之下。

水城特色烙鍋烙鍋是貴州的一種地方名小吃

水城特色烙鍋

烙鍋是貴州的一種地方名小吃，比較出名的是水城烙鍋。大概到了清末起初使用的不帶邊的凹狀瓦片或瓷器土壇片，逐漸改制成了中間凸狀的黑砂烙鍋，這種帶沿的中間高邊沿低的烙鍋，可以讓多余的油脂自動流向鍋邊，且隨時都可以將它往原料上面澆。這時期，烙食的原料在野菜的基礎上，增加了當?shù)靥禺a的豆腐和臭豆腐，并且在吃的時候要蘸五香辣椒面味碟。改革開放后，烙鍋以地攤的形式出現(xiàn)在了水城街頭。后來，人們又將凸狀黑砂鍋改成了平底的帶邊生鐵鍋，并且是放到煤氣爐上面加熱。1992年后，水城烙鍋破天荒地搬進了店堂，并很快形成了烙鍋食街。這時已經是無所不烙了——海鮮禽畜、雞鴨牛羊、家野蔬菜等各種葷素原料，均被放到了鍋中，蘸碟也比原來單一的五香辣椒面蘸碟增加了許多，像麻辣折耳根蘸水、燒青椒蘸水等。