冷庫的分類及冷庫地址的選擇必須了解的事項

冷庫根據(jù)使用性質的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫和生活服務性冷庫3類。

生產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過適當加工后,送入冷庫進行冷加工，然后運往消費地區(qū)進行分配。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進整出。

分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場供應、運輸中轉而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、能力小，適宜于多種食品的貯存。

生活服務性冷庫是為調劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。

保鮮庫的溫度一般在0°C~5°C,主要用來保鮮,即在較長時間

保鮮庫：保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內大限度地保持農產(chǎn)品原有的品質和新鮮度，農產(chǎn)品本體盡量不，細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質。這個就是一般應用于果蔬這一類?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬應有的營養(yǎng)成分。

冷藏庫：冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就 是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內類不變質。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。

冷庫防止冷凝壓力過高

冷凝壓力升高，將會導致壓縮功能增加，制冷量減少，制冷系數(shù)下降，能耗增加。據(jù)估算，在其他條件不變的情況下，冷凝壓力所對應的冷凝溫度每升高1℃，耗電量將增加3%左右。一般認為較經(jīng)濟合理的冷凝溫度比冷卻水的出水溫度高3~5℃。引起冷凝器壓力升高的原因及解決方法：

（1）冷凝器選的過小。更換或增加冷凝器。

（2）冷凝器投入運行臺數(shù)少。增加運行臺數(shù)。

（3）冷卻水流量不足。增加水泵運行臺數(shù)，加大水流量。

（4）冷卻水溫度過高。補充低溫水（自來水或井水）；利用沖霜水；保證冷卻塔的冷卻效果，當水溫接近空氣濕球溫度時應關閉冷卻塔風機減少電耗。

（5）冷凝器換熱面積減少，充足的換熱面積是冷凝器換熱效果的重要保障。冷凝溫度和壓力升高，制冷壓縮機耗電量增加，因此，操作時應注意液位變化，及時排放冷凝器中的冷凝液體，加注制冷劑時，嚴格控制加入量，確保冷凝器充足的換熱面積。

冷庫建成交付使用后應該注意什么

從冷庫保溫的搭建、制冷設備的安裝、制冷管道的連接到制冷系統(tǒng)的調試，一個完整的冷庫就可以交付客戶使用了，那么很多客戶有疑問，到底冷庫建成交付后客戶應該注意哪些方面的問題？冷庫建成交付使用后的注意事項：

1）冷庫的溫度是否正常

冷庫都可以自動進行控制溫度，當溫度達到設定值時，制冷壓縮機會啟動或者停止工作，比如-18℃的貯藏肉品的冷庫，設定壓縮機啟動溫度為-10℃，停止工作溫度為-18℃，那么當冷庫內的溫度為-10℃，冷庫壓縮機會啟動制冷，制冷系統(tǒng)運轉；而當冷庫內的溫度達到-18℃時，冷庫壓縮機就會停止工作，節(jié)省資源。如果客戶發(fā)現(xiàn)溫度達不到，或者壓縮機不能啟動停止工作時，可以撥打我們的售后服務熱線，我們會安排工作人員及時排除故障

2）冷庫控制系統(tǒng)故障報警

如果出現(xiàn)故障，通常在電控箱上會提示，有的可以設置聲音報警或者短信報警功能。需要將故障代碼報給我司客服人員，我司客服會安排專人進行指導或上門檢測服務。