碧螺春茶葉

吳中區(qū)金庭盛海林果園藝場(chǎng)位于江蘇省蘇州市吳中區(qū)金庭（西山）鎮(zhèn)。本公司成立于2010年，主要從事培育及銷售各類果樹和綠化苗木，庭園設(shè)計(jì)，綠化養(yǎng)護(hù)、技術(shù)服務(wù)等。同時(shí)還兼營(yíng)各類花果的采摘與銷售。

清康熙某一年，因產(chǎn)量特多，竹筐子裝不下了，大家把多余的茶納在懷中。不料茶葉受不了熱，發(fā)出一種異香，采茶的男女們聞到了，都說是嚇煞人香。原來嚇煞人是蘇州的俗語(yǔ)，用來夸張?jiān)摬柘銡獾臐庥?。于是眾口?zhēng)傳，作為茶名。從此年年谷雨節(jié)，男女們先得沐浴更衣，同去采茶，索性不用竹筐，都把茶葉納在懷中了。

康熙帝南巡時(shí)，曾到太湖，巡撫獻(xiàn)上此茶，因?yàn)槊植粌?yōu)雅，因此被康熙親口賜名。從此以后名氣更加大，后來地i方官每年總得采辦一批進(jìn)貢，名為茶貢。那時(shí)因產(chǎn)量不多，只讓皇宮貴i族們享用，民間不容易嘗到。

茶藝表演

1:沐浴甌杯

用茶壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯，提高茶杯的溫度，只有這樣才能使茶i大限度的揮發(fā)香氣。

2:碧螺亮相

洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。碧螺春產(chǎn)自江蘇吳縣,有四絕之美譽(yù)--形美、色艷、香濃、味醇。賞茶是欣賞它的第i一絕，形美。生產(chǎn)一斤碧螺春約需六萬個(gè)嫩芽。你看它條索纖細(xì)，卷曲成螺，渾身披毫，銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛的碧螺姑娘。

3:飛澈甘霖

用左手托住杯底，右手拿杯，從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周，然后將杯中的水倒出，經(jīng)過熱水浸潤(rùn)后的茶杯猶如珍寶一般光彩奪目，使您更好地欣賞到碧螺春的湯色和外形

4:雨漲秋池

唐代李商隱的名句:"巴山夜雨漲秋池"是個(gè)很美的意境，雨漲秋池即向杯中注水，水只宜注到七分滿。 5:飛雪飄揚(yáng)

沖泡碧螺春采用上投法。用茶匙把茶荷中的碧螺春，依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。渾身披毫，銀白隱翠的碧螺春，如雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄到玻璃杯中，吸收水分后即向下沉，瞬時(shí)間銀光爍爍、雪花紛飛，煞是好看。

6:請(qǐng)您觀茶品茶

喜聞?dòng)南?碧螺春清香幽雅，獨(dú)具天然花香果味。

鑒賞茶湯 湯色碧綠清澈。

7:共品香茗

第i一口品飲碧螺春感到色淡香幽，湯味鮮雅;第二口感到茶湯更綠，茶香更濃，滋味更淳;品第三口時(shí)，我們所品到的已不在是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品洞庭山盎然的生機(jī)，在品人生的百味。

產(chǎn)品特征

碧螺春茶葉的特點(diǎn)是:條索均勻、造型優(yōu)美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。

色澤

正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青里帶黃，主要無光澤。

香氣

洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長(zhǎng)在果園之中和洞庭的特有水土有關(guān)。其他碧螺春香氣不足，因?yàn)樗切虏枰灿幸稽c(diǎn)香氣，但沒有清香和果香，外地碧螺春有奧土氣，有青葉氣。

口味

洞庭碧螺春喝到口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺，無回味，還有青葉味。

外形

條索纖細(xì)如蜂腿，卷曲成螺，茸毫滿披但不很濃，銀綠相間(或銀白隱翠)

沖泡

茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細(xì)芽慢慢展開，湯色微黃。

為什么剛炒好的碧螺春不能馬上喝？

因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來講，i新鮮的碧螺春其營(yíng)養(yǎng)成分不一定是i好的，所謂碧螺春新茶是指采摘下來不足一個(gè)月的茶葉，這些茶葉因?yàn)闆]有經(jīng)過一段時(shí)間的放置，有些對(duì)身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)還沒有被完全氧化，如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。

如果茶葉存放時(shí)間短，未經(jīng)氧化的多酚類含量較高，它們對(duì)人體胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，胃腸功能較弱者，尤其是慢性胃i炎、潰瘍病患者，飲用新茶后可引起胃痛、腹脹等。

新鮮碧螺春茶葉中還含有活性較強(qiáng)的鞣酸，它可使食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)凝固，影響消化吸收。 另外，新鮮茶葉中的咖i啡堿、茶i堿也較多，喝了容易使人神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮，產(chǎn)生失i眠、頭i痛、乏力、出汗、尿頻等癥狀。