楊梅的形態(tài)特征：樹干常綠喬木，高可達15米以上，胸徑達60余厘米；樹皮灰色，老時縱向淺裂；樹冠圓球形。小枝及芽無l毛，皮孔通常少而不顯著，幼嫩時僅被圓形而盾狀著生的腺體。葉葉革質(zhì)，無l毛，生存至2年脫落，常密集于小枝上端部分；多生于萌發(fā)條上者為長橢圓狀或楔狀披針形，長達16厘米以上，頂端漸尖或急尖，邊緣中部以上具稀疏的銳鋸齒，中部以下常為全緣，基部楔形；生于孕性枝上者為楔狀倒卵形或長橢圓狀倒卵形，長5-14厘米，寬1-4厘米，頂端圓鈍或具短尖至急尖，基部楔形，全緣或偶有在中部以上具少數(shù)銳鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面淺綠色，無l毛，僅被有稀疏的金黃色腺體，干燥后中脈及側(cè)脈在上下兩面均顯著，在下面更為隆起；葉柄長2-10

楊梅品種：荸薺種：主產(chǎn)于浙江省余姚、慈溪和寧波等地區(qū)。該品種樹勢較弱，樹冠不整齊，而且枝短，葉密，葉呈橢圓形，全緣，大小很不一致，枝下部的葉小。果中大，正扁圓形，重約14g，果頂部呈微凹入，有時有十字紋，果底有明顯的淺洼，果梗細短，肉柱圓鈍，果色呈淡紫紅色至紫黑色，肉質(zhì)細軟，味清甜，汁液多，具香氣，離核性強，核小，成熟后不脫落。它具有豐產(chǎn)、、耐肥、抗風(fēng)和適應(yīng)強等優(yōu)點。果實鮮食和制作罐頭皆宜，已在江南地區(qū)推廣。

育苗技術(shù)：種子的采集與播種：一般，應(yīng)從生長健壯的成年樹上采集充分成熟的果實。采種時，先檢查果實的種仁是否充實，要選擇種仁充實的果樹上進行采集。采下的果實，宜選擇日光不直射的適當(dāng)場所，將果實攤開堆積，堆積高度一般不超過15cm。堆積4-5天以后，果肉腐爛，可在流水中沖洗，并除去上浮的癟子，晾干表面待用。一般，采種后直播可提高成活率，但有時直播與栽植作物有矛盾，也可在種子貯藏后進行播種。種子貯藏普遍是采用沙藏法。即用3份清潔的濕沙和1份種子混合，沙的濕度以手握成團而不滴水即可。濕沙含水率在5%左右。種子與沙子混合后，開深30cm、寬60-100cm的溝，底部鋪沙約6-7cm厚，再將混合的種子與沙子放入。然后，再在面上鋪一層沙，上面覆蓋稻草。貯藏時，要防鼠害。