乙醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)要高，如能用無水乙醇代替質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95%的乙醇效果會更好。催化作用使用的硫量很少，一般只要使硫酸的質(zhì)量達到乙醇質(zhì)量的3%就可完成催化作用，但為了能除去反應(yīng)中生成的水，應(yīng)使硫的用量再稍多一些。

制備醋酸乙酯時反應(yīng)溫度不宜過高，在保持在60℃～70℃之間，溫度過高時會產(chǎn)生醚和亞硫酸或乙烯等雜質(zhì)。液體加熱至沸騰后，應(yīng)改用小火加熱。事先可在試管中加入幾片碎瓷片，以防止液體暴沸。

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1.直接酯化法是國內(nèi)工業(yè)生產(chǎn)醋酸乙酯的主要工藝路線。以醋酸和乙醇為原料，硫酸為催化劑直接酯化得醋酸乙酯，再經(jīng)脫水、分餾精制得成品。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當(dāng)遠的地方，遇明火會引著回燃。2.醛縮合法：以鋁為催化劑，將醛進行縮合反應(yīng)生成醋酸乙酯。國外工業(yè)生產(chǎn)大多采用此工藝。3.乙烯與醋酸直接酯化生成醋酸乙酯。醋酸乙酯也可由乙酐或乙烯酮與乙醇反應(yīng)制得；也可在乙醇鋁催化下，由兩分子醛反應(yīng)生成。此外，工業(yè)上由丁烷氧化制酸時也副產(chǎn)醋酸乙酯。

在1000L搪瓷罐中加入醋酸、乙醇、硫酸，加熱回流。

然后將醋酸乙酯粗品蒸出，用5%氯化鈉溶液洗滌，再用氯化鈉混合液進行中和至ph=8為止。將中和好的粗品再用氯化鈣溶液洗滌，然后加無水碳酸鉀干燥。后分餾為成品。

乙醇被酸酐乙酰化制得

(CH3CO)2O CH3CH2OH → CH3CO2CH2CH3 CH3CO2H

反應(yīng)生成醋酸乙酯的混合物，分餾后可得較純的醋酸乙酯。其中，分餾溫度約為77℃。

毒性：屬低毒類。

醋酸乙酯是應(yīng)用廣的脂肪酸酯之一，是一種快干性溶劑，具有優(yōu)異的溶解能力，是的工業(yè)溶劑?？捎糜诶w維、纖維、氯化橡膠和乙烯樹脂、纖維素酯、纖維素丁酯和合成橡膠，也可用于復(fù)印機用液體硝基纖維墨水。應(yīng)用有機化工、香精香料、油漆等行業(yè)安全性描述S：S16-S26-S33危險性符號NFPA704危險性描述R：R11-R36-R66-R67危險品運輸編號32127SMILESCC(=O)OCC折光度1。可作粘接劑的溶劑、噴漆的稀釋劑；在紡織工業(yè)中可用作清洗劑，在食品工業(yè)中可作為特殊改性酒精的香味萃取劑，還用作制藥過程和有機酸的萃取劑。在香料工業(yè)中是重要的香料添加劑，可作調(diào)香劑的組分。醋酸乙酯也是制造染料、和香料的原料。醋酸乙酯是許多類樹脂的溶劑，廣泛應(yīng)用于油墨、人造革生產(chǎn)中。