梁和粟在我國有悠久的栽培歷史；經(jīng)過勞動(dòng)人民的長期選擇的栽育，有著多種多樣的品種資源，根據(jù)其生長期的長短可以分為早熟、中熟和晚熟品種，有大白谷、大黃谷、小春谷等，有耐旱的抗旱谷和較耐澇的水里站；有較耐堿的抗堿谷，有分蘗較多的大八杈，五稈旗等品種，一般比較優(yōu)良的品種有黃沙子，金錢子、大白谷，華北的華農(nóng)4號(hào)，玉黃谷，竹葉青等等。根據(jù)花序的形狀，可以分為紡綞型種，圓筒形種，異型種等，如異型種有雞爪黃谷、貓爪谷、龍爪谷等等，這些多數(shù)是粘性的。⑵鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時(shí)，加入魚片再煮片刻，魚熟加入味精即可。

營養(yǎng)成分小米含蛋白質(zhì)，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。此外可選擇省外的“噸谷1號(hào)”、“豫谷5號(hào)”、“豫谷7號(hào)”、“豫谷9號(hào)”、“沁州黃小米”、“吉林綠小米”等品種。小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。小米的芽和麥芽小米(19張) 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

注意事項(xiàng)⒈金典小米售價(jià)宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足；⒉小米粥不宜太稀?。辉陂_花前噴施壯穗靈能強(qiáng)化小米生理機(jī)能，提高受精、灌漿質(zhì)量，增加千粒重，增加坐果率，使籽實(shí)飽滿，達(dá)到產(chǎn)量提高。淘米時(shí)不要用手搓，忌長時(shí)間浸泡或用熱水淘米；⒊金典小米售價(jià)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)；

金典小米售價(jià)的做法：小米擦酥【原料】小米面500克?！菊{(diào)料】砂糖200克，桂花糖15克，豬油150克。【做法】步驟一：小米面下凈鍋用小火燒至微黃色，出鍋晾涼后倒案板上，用搟面杖搟細(xì)。小米含有豐富的維生素B12，孕婦吃小米，可以補(bǔ)充維生素B12，孕婦懷孕后身體疲憊常會(huì)胃口不佳，補(bǔ)充維生素B12，可以促進(jìn)腸胃消化，增進(jìn)食欲，促進(jìn)補(bǔ)充的營養(yǎng)元素的多元化。步驟二：將加工好的金典小米售價(jià)面放入盆內(nèi)，加入糖、桂花糖拌勻。鍋內(nèi)放豬油燒熱后倒在小米面上，盡快拌勻。步驟三：將拌好的油酥小米面放入各式小模具里，壓實(shí)，抹光，輕輕磕出即成。