豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源于京津的漢族小吃。泡打粉加入面粉及調(diào)味料，揉成面團(tuán)，切成10等分，發(fā)酵約30分鐘，豆沙亦分成10等分。每份面團(tuán)捍成中間厚，邊緣薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸蘢內(nèi)，以大火蒸15分鐘即可。還可以根據(jù)自己喜好的樣子做出不一樣的豆沙包。2、包好紅豆沙的面團(tuán)收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長橢圓形，并用鋒利的刀在表面劃上4刀，不要?jiǎng)潝?，頭尾留約1公分的距離。

豆沙包與日常生活中見到的紅豆饅頭還是有一些區(qū)別的，豆沙包主要是將紅豆做成了豆沙。

豆沙面包的制作方法

1.將除黃油和豆沙以外的面包材料按照先液體后固體的順序放入面包桶中，開動和面程序完成次和面后，加入軟化的黃油

2.再啟動一次和面功能，二個(gè)程序結(jié)束后面團(tuán)已經(jīng)可以拉出一長薄又韌的薄，這樣就可以開始做吐司了，收圓放入面包機(jī)中開啟發(fā)酵功能進(jìn)行發(fā)酵

3.已經(jīng)發(fā)酵完成的面團(tuán)

4.取出發(fā)好的面團(tuán)排氣后，將面團(tuán)分成3等份，滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘

5.取一小碗放適量豆沙餡加少許水，攪拌成比較好涂抹的狀態(tài)

6.取一個(gè)面團(tuán)按扁后搟成橢圓形，翻面后底邊壓薄涂上豆沙餡

7.自上而下地卷起，收口處捏緊搓長

8.依次將三個(gè)面團(tuán)都搓成長條后編成三股辮收尾捏緊

9.收口朝下放進(jìn)面包桶中，開啟發(fā)酵功能進(jìn)行后的發(fā)酵

10.發(fā)酵至二倍大小時(shí)發(fā)酵完畢

11.在發(fā)好的面包表面先刷一層全蛋液，再撒上一層白芝麻

12.開啟烘烤功能時(shí)間設(shè)定為40分鐘，燒色選擇淺色開始烘烤，時(shí)間結(jié)束后將面包取出晾涼，涼透后再切片保存

紅豆沙簡介

紅豆在《本草綱目》中的正式名稱均為""，是一種藥食兩用的食材。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以、健脾益胃、、通氣除煩，可小便不利、脾虛水腫、癥等，自古以來就為人們所關(guān)注，李時(shí)珍稱紅豆為"心之谷"。

日語稱為“汁粉（しるこ、Shiruko）”，韓語稱為“??（?粥、Pat-Jug）”，越南語稱為“chè ??u ??”。紅豆沙的主要材料是紅豆，屬甜品小食。