家的味道是什么？家的味道就是做飯時(shí)父母的味道。真正的好口味是一家人精心為您選擇每種食材，為您做一頓美味的飯。為消費(fèi)者提供各種美味的餃子，讓您感受到家的溫暖.

在母親的手中，餃子里，心頭流浪。在母親的手中，把餡薄薄的餃子放在鍋中煮熟，把大腰的餃子放在盤(pán)子里咬住，充滿愛(ài)意。這是食物給我們的情感，讓我們?cè)陲柛沟耐瑫r(shí)獲得情感上的支持。

它的許多風(fēng)味都恢復(fù)了家的味道。媽媽的飯菜總是注意營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。也一樣。它將各種配料整合到餃子中，使餃子的營(yíng)養(yǎng)更加均衡，為消費(fèi)者提供一天的身體需求，使所有工作和學(xué)習(xí)都充滿活力！

如果您有家，這里是個(gè)想家和四處游蕩的好地方。想家的時(shí)候，來(lái)西塘點(diǎn)一份美味的餃子和一杯熱飲。這將是減輕思鄉(xiāng)病的好方法。

魚(yú)肉餡的做法：

原料：大草魚(yú)或?yàn)豸~(yú)1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個(gè) 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克

制法：1.草魚(yú)宰殺后治凈，去掉頭尾、骨及魚(yú)皮，取凈魚(yú)肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油、精煉油拌勻。

       2.將魚(yú)頭、魚(yú)骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即成魚(yú)湯。

       3.魚(yú)肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚(yú)湯，直至攪拌上勁且魚(yú)湯加完，接下來(lái)與韭菜粒拌勻，即成。

注意：1.魚(yú)肉必須去凈骨，才能保證食用時(shí)的安全。選用較大的魚(yú)或骨較少的魚(yú)。

       2.魚(yú)茸和肥膘肉泥都要絞細(xì)，才能夠吃較多的水分，餡料才會(huì)細(xì)嫩。

       3.韭菜只能后加入。

水餃的演變

     唐代，餃子已經(jīng)變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來(lái)放在盤(pán)子里單個(gè)吃。又稱“偃月形餛飩”。

     宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》追憶北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市場(chǎng)上有“水晶角兒”“煎角子”，此外，還有“駝峰角子”。宋四水潛夫周密輯《武林舊事》卷六提到，臨安的市場(chǎng)上有“市羅角兒”“諸色角兒”。這種寫(xiě)法，在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見(jiàn)到。南宋時(shí)叫做“燥肉雙下角子”。各式餃子在宋代的時(shí)候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，餃子在蒙古語(yǔ)中讀音類似于“匾食”。隨著蒙古帝國(guó)的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現(xiàn)了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子等多個(gè)變種。