有關大米的相關歷史

  在我們吃的眾多主食之中，大米只是其中的之一，你知道嗎，其實在唐代的時候，大米就已經(jīng)是我們的主要糧食了，我們在詩圣杜甫的詩詞之中便能夠了解到，只不過當時的朝代稱大米為稻米罷了。

   在我國稻子已有6900多年的種植歷史，并行成了獨特的稻米文化，用稻米做成的粽子，是中國飲食文化的特產(chǎn)之一，它不僅味道佳美，而且沉淀了豐厚的文化底蘊，粽子的雛形，是原始人在地上挖坑盛水，把用葉子包裹起來的植物種子放在水中，再把燒的滾燙的石頭投入其中，使植物種子成熟。

   隨著水稻栽培的擴展，這種用葉子包裹稻米燒煮作為食物的方法流傳開來，春秋時，人們用菰葉包黍米成牛角狀，稱為"角黍"，也有用竹筒的，稱之筒粽，到了晉代粽子已成為民間的家常食品，粽子之所以同端午節(jié)聯(lián)系起來，在我國也有著不同的說法。

   稻子分為粳稻和糯稻，用它們碾出的米則分別稱為粳米和糯米，糯米可以制作年糕，糍粑等特色食品還可以釀造香甜可口的糯米。

如何判斷有機大米的營養(yǎng)價值？

  判斷有機大米的營養(yǎng)價值：

1、有機米的顏色越深營養(yǎng)價值越高。目前市場上有白、紫、黑、綠等顏色的有機米，根據(jù)食物營養(yǎng)價值的一般規(guī)律，同樣一種食物原料中，顏色越深的，營養(yǎng)價值就越高，有機大米同樣符合這個規(guī)律。與精白大米比，有機黑米中的維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)也更豐富。因此，白米營養(yǎng)價值，有機黑米營養(yǎng)價值。

2、有機糙米保留所有營養(yǎng)成分。所謂有機糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的米。而人們飯桌上的精制有機大米，是指僅保留胚乳，而將其余部分全部脫去的制品。有機糙米雖保留了營養(yǎng)價值，但不足的是口感較差。

3、有機香米營養(yǎng)價值與有機大米無異。有機香米有一股清香味，蒸出來的米飯香。有機香米因品種所限對種植條件要求較高，產(chǎn)量很少，所以價格高昂，但其營養(yǎng)價值與有機大米相比無異。

大米批發(fā)價格是多少？

   縱觀整個大米市場，大米批發(fā)價格參差不齊，良莠不一，有的高達幾十元一斤，而有的大米幾元就能夠買到。大米批發(fā)價格之所以如此與地區(qū)有著直接關系，除此之外，還與大米品種息息相關。相信，在東北地區(qū)購買本地大米，相比于其他地區(qū)買東北大米自然要便宜很多，同樣的道理，山東大米也是。

   當然，還有值得一說的就是隨著近些年，相關人員對大米品種的不斷創(chuàng)新和研發(fā)，各種各樣的大米涌入市場，不同品種的大米特性不同，營養(yǎng)價值高低不一，價格也相差很多。

   影響大米批發(fā)價格的因素有很多，當然，不得不提的還有品牌影響。品牌效應在各行各業(yè)都是相通的，也就是說，正規(guī)的大品牌大米其價格較高，這主要是因為品質(zhì)有保障，即便是遇到了大米品質(zhì)問題，也能夠保障自身權益

   當然，大品牌大米的成本相比于其他普通大米要高一些，大米批發(fā)價格自然也高出許多，這就是大品牌大米批發(fā)價格更高的重要原因。

   總之，不同品牌的大米批發(fā)價格是不一樣的，這與大米品質(zhì)有著直接關聯(lián)，建議大家在選購大米時，認準大品牌大米，質(zhì)量值得信賴。