關(guān)于茶葉的冷知識(shí)你知道哪些？

生活中很多人都會(huì)有喝茶的習(xí)慣，而現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題是喝茶的人多，懂茶的人很少。很多人雖然每天都在喝茶，但是對(duì)于茶葉的文化確是一竅不通，下面我們就來(lái)看一下茶葉的冷知識(shí)有哪些吧。

安吉白茶是綠茶行列，大紅袍并非紅茶。

這些顛覆你認(rèn)知的茶葉冷知識(shí)，很多老茶客都不知道！

按名字給茶葉歸類是一種錯(cuò)誤的行為，往往人們會(huì)因此將它們歸類錯(cuò)誤，茶葉的歸類標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)制作工藝來(lái)進(jìn)行辨別的。

我們說(shuō)的大紅袍其實(shí)是烏龍茶，而被人們稱為的安吉白茶實(shí)際上是綠茶。

作為一種半發(fā)酵類的茶，烏龍茶的種類有很多，我們熟悉的鐵觀音也是烏龍茶。而安吉白茶按照其工藝來(lái)講是屬于綠茶類的。至于為什么被叫做安吉白茶，原因是這款茶產(chǎn)自浙江安吉，茶樹(shù)的的嫩葉是全白色的，所以被稱為安吉白茶。

茶葉的頭泡泡沫其實(shí)沒(méi)有危害。

很多人喝茶前都會(huì)有洗茶的習(xí)慣，因?yàn)闆_出來(lái)的泡沫看著就不怎么放心。有的茶友認(rèn)為這些茶沫是農(nóng)產(chǎn)品的殘留物。

其實(shí)這層茶沫是茶葉中的差皂素，對(duì)人體沒(méi)有危害。

抹茶并非是碎末狀的綠茶

我們了解到的抹茶食品以日本居多，但實(shí)際上抹茶起源于中國(guó)，并且在隋唐時(shí)代就已經(jīng)產(chǎn)生了。雖然抹茶是綠色的，但抹茶并非是由綠茶制作而成的。其原理是用遮陽(yáng)茶的碾茶經(jīng)過(guò)研磨機(jī)磨出的細(xì)粉。

 紅茶冷置后出現(xiàn)渾濁，并非是壞事？

很多朋友喝紅茶的時(shí)候發(fā)現(xiàn)茶湯沉淀后會(huì)出現(xiàn)渾濁，心中可能會(huì)有抵觸情緒。但實(shí)際上，紅茶出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象是紅茶內(nèi)的物質(zhì)結(jié)合的絡(luò)合物，這種情況是正常的“冷后渾”，恰恰還是個(gè)好現(xiàn)象。

洞庭碧螺春并非產(chǎn)自于洞庭湖。

洞庭碧螺春與洞庭湖并無(wú)關(guān)系，它的實(shí)際產(chǎn)地為江蘇的洞庭山。洞庭碧螺春屬于綠茶，有著千載的歷史，清朝還曾作為皇上的貢茶出現(xiàn)。

紫砂壺并非適應(yīng)所有的茶類。

紫砂壺能保持茶湯的色香味，又不會(huì)奪走茶香，因而受到了很多業(yè)界茶友的喜歡和追捧。很多紫砂壺更是被炒到了天價(jià)。但并非所有的茶都可以用紫砂壺來(lái)沖泡，像綠茶白茶都不適合用紫砂壺。

刻意留湯養(yǎng)壺不對(duì)。

生活中很多朋友會(huì)把茶湯留在壺中儲(chǔ)存茶氣，但這樣是不合適的。像隔夜的茶湯本身含有陳味，一旦滲入茶壁中，不僅起不到養(yǎng)壺的作用，還會(huì)破壞茶器，得不償失。

茶渣的作用你了解嗎？

　茶葉是我們生活中隨處可見(jiàn)的飲品，因?yàn)椴枞~在我國(guó)的歷史是比較悠久的，所以茶葉在我們生活中的地位也是比較高的，很多人在喝完茶以后就把茶渣給倒掉了，其實(shí)茶渣也是有著大用處的。農(nóng)殘不可怕，又喝不到肚子里消費(fèi)者聽(tīng)到“農(nóng)殘”兩個(gè)字總會(huì)覺(jué)得心驚膽戰(zhàn)，但是相對(duì)于食品而言，茶葉農(nóng)殘的危害并沒(méi)有我們想象中那么大，因?yàn)椴枞~一般是沖泡飲茶湯，而不是像菜一樣直接吃下去。茶渣，用專業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)講，又叫“葉底”，指的是干茶經(jīng)過(guò)泡飲后舒展開(kāi)來(lái)的茶葉。泡飲結(jié)束后，倒掉杯中的茶渣大概是許多茶友一貫的手法，但今天小編想要說(shuō)的是，小小的茶渣其實(shí)有很多妙用！

　　一、茶渣（葉底）識(shí)茶

　　在專業(yè)的茶葉評(píng)審中，我們往往會(huì)從香氣、湯色、滋味、體感及葉底等幾個(gè)方面綜合對(duì)一款茶葉進(jìn)行評(píng)價(jià)。有人要笑小編多疑了，從小跟著父親你一口我一口地喝酒、抽煙的，還不是照樣活蹦亂跳?？梢?jiàn)，葉底的好壞很大程度上影響著一款茶葉的品質(zhì)。經(jīng)過(guò)沖泡的干茶，葉片吸收水分后充分展開(kāi)，我們便可以清晰的看到每一片茶葉的狀況。從茶葉的葉底中，我們可以略微瞥見(jiàn)，一款茶的采摘、加工工藝、倉(cāng)儲(chǔ)是否合理，以及茶品后期是否可以實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化

　　1、葉底老嫩程度

　　泰山女兒茶茶，一般以一芽?jī)扇~、一芽三葉的方式采摘制作而成。送茶禮，送的更是祝福春節(jié)送茶禮本是一件好事，可別因?yàn)檫x錯(cuò)禮物而造成不必要的尷尬，所以希望各位茶友在選茶禮的時(shí)候都要多多注意，讓自己送出的茶禮體現(xiàn)自己誠(chéng)摯的祝福。我們辨別茶葉葉底的老嫩程度，除了可以用眼睛觀察外，還可用手捏葉底，如果葉底柔軟有韌性，充滿彈性，且葉片有肥厚的感覺(jué)，則說(shuō)明葉底持嫩度要好，有利于后期陳化。如果一款茶葉，老梗、老葉居多，葉片單薄，很大程度上可以說(shuō)明這不是一款高品質(zhì)的茶葉！

　2、葉底色澤

　　在不同的時(shí)間段內(nèi)，生茶葉底的色澤會(huì)有不同的表現(xiàn)。中國(guó)是世界公認(rèn)的最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家，有超過(guò)3000年的喝茶歷史。但一款高品質(zhì)的生茶，葉底應(yīng)當(dāng)表現(xiàn)為色澤勻整、柔亮有光澤，并表現(xiàn)出富有生命力的感覺(jué)。如果葉底表現(xiàn)為色澤不均勻，有紅梗紅葉等現(xiàn)象，極有可能是制作工藝?yán)餁⑶嗖划?dāng)或其他原因，總體來(lái)說(shuō)不利于后期轉(zhuǎn)化。

　　3、葉底完整度

　　對(duì)于生茶而言，茶葉葉底完整度越高，斷碎越少，從一方面可以說(shuō)明茶葉品質(zhì)好。

　　二、茶渣妙用

　　茶渣敷眼

　　對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦等電子產(chǎn)品的人群來(lái)說(shuō)，緩解眼部疲勞十分重要。長(zhǎng)時(shí)間用眼，容易產(chǎn)生眼部干澀、不舒服的感覺(jué)，還會(huì)產(chǎn)生黑眼圈、眼袋等問(wèn)題。

　　用茶渣敷眼的方法具體為：選擇綠色安全無(wú)農(nóng)殘的茶葉，將茶水與茶渣分離，選擇細(xì)紗布或小茶包包住茶葉，敷在眼部10—20分鐘左右。值得一提的是，溫敷、長(zhǎng)期堅(jiān)持，效果更佳。

　　茶渣敷臉，美容養(yǎng)顏

　　茶中富含茶多酚等物質(zhì)，具有很好的祛除、殺菌的功效。茶泡飲后，用留下茶渣加熱水調(diào)和出淡茶湯洗臉可以起到美容的功效。但同樣的，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持才會(huì)有很高的效果！

　　茶渣洗腳

　　茶葉中富含單寧酸，具有很強(qiáng)的殺菌作用。因此，當(dāng)我們喝完茶后，可以將茶渣有效的利用起來(lái)，在茶渣中加水煮成茶汁泡腳，長(zhǎng)期堅(jiān)持，具有一定的效果。

　　除去以上妙用之外，茶渣還可以用作花肥、用來(lái)去除異味、雜味，或者將它曬干后塞進(jìn)布袋做成茶枕......總之，茶渣可以有很多妙用!

茶如人生，你真的了解嗎？

　茶葉在生活中可以說(shuō)是比較常見(jiàn)的了，不知道大家喜歡不喜歡喝茶，反正小編的生活中是離不開(kāi)茶葉的，茶葉在我國(guó)的發(fā)展歷史也是比較悠久的，喝茶也已經(jīng)成為我們的生活習(xí)慣，茶葉也一直被認(rèn)為是招待客人的象征，從古至今，只要是家中來(lái)了客人，首先要做的就是要泡茶，可見(jiàn)茶葉在人們生活中的地位是有多么高，人生其實(shí)跟茶葉一樣，起起伏伏之間可見(jiàn)生活百態(tài)。喜歡喝新茶傷胃指數(shù)★★★新茶上市，好是挺好，但新茶也是適合每個(gè)人喝的，如果你想趁著新鮮，就想喝存放不足半個(gè)月的新茶，你很可能會(huì)有上火、腸胃不適、醉茶等現(xiàn)象。

　一片茶葉，細(xì)小纖弱，無(wú)足輕重，卻又那樣的微妙。放進(jìn)杯，一旦與水融合，便釋放出自己的一切，毫無(wú)保留地貢獻(xiàn)出全部精華。紅茶則是萎凋和發(fā)酵，鮮葉中的芳香物質(zhì)經(jīng)酶促氧化作用和異構(gòu)化作用，大量轉(zhuǎn)化或揮發(fā)，同時(shí)經(jīng)過(guò)干燥過(guò)程生成部分高沸點(diǎn)花香和果香型芳香物質(zhì)，使香氣呈甜香型。世間利祿來(lái)來(lái)往往，紅塵滾滾炎涼榮辱，惟有淡泊，才能寧?kù)o，才能對(duì)人生做深入、獨(dú)到、有價(jià)值的品味，這一切又與品茶何其相似！人生沉浮，如一盞茯茶；苦如泰山女兒茶，香亦如泰山女兒茶！

　　歲月匆匆，白駒過(guò)隙。細(xì)想前塵的往事，青春的韶華，雖被生活蕩滌的毫無(wú)色彩，卻也殘香依然。一如這盞茯茶，經(jīng)過(guò)了滾熱的水的澆灌，才能散發(fā)幽幽的芬芳。世上本無(wú)事，庸人自擾之。

　　愁緒滿懷無(wú)處消遣時(shí)，一杯泰山女兒茶，一個(gè)獨(dú)處的角落，一段靜謐的時(shí)光是好的消愁良藥。茶香中，讓時(shí)光慢下來(lái)，讓心靜下來(lái)，痛苦和憂愁隨杯中的茶水漸淺。執(zhí)于一念，則受困于一念；一念放下，則自在于心間。

　　沉沉浮浮中，既然選擇清淡和超然，那就是選擇了一種簡(jiǎn)單而優(yōu)雅的生活態(tài)度。擎半盞泰山女兒茶，觀浮沉人生。

什么是綠茶？綠茶都有哪些種類？

   我們中國(guó)人愛(ài)喝茶講究茶道這是眾所周知的事情，在眾多的茶葉種類之中，光是綠茶的種類就有好多種，每一包都與上一包不一樣，有抹茶綠茶，有有機(jī)綠茶，茉莉綠茶等等，還有好多種別的綠茶，綠茶是多種多樣的，他可以公國(guó)改變其處理元素添加到幾乎任何東西，或者幾乎無(wú)法識(shí)別的不同，那么接下來(lái)小編為大家介紹一下什么是綠茶。綠茶干茶茶多酚類物質(zhì)：茶多酚是一種稠環(huán)芳香烴（分子結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜的物質(zhì)），主要包括兒茶素、黃酮醇即縮酚酸等物質(zhì)。

   先來(lái)說(shuō)一下抹茶綠茶，為了制作抹茶，從收獲之后的茶樹(shù)中使用的葉子必須遮陰生長(zhǎng)至少兩周的時(shí)間，葉子的陰影產(chǎn)生大量的氨基酸和葉綠素，是抹茶中的重要化合物，與其他綠茶不同，抹茶使用植物的整個(gè)葉子，將其采摘，干燥并研磨成細(xì)粉，其低氧化強(qiáng)度據(jù)說(shuō)是普通杯綠茶的137倍。單獨(dú)看這些成分，各有各的好，它們?nèi)慷技械搅艘槐柚型ㄟ^(guò)互相作用，便產(chǎn)生了更大的能量，從國(guó)際平衡營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，茶的組成成分合理，在人體的營(yíng)養(yǎng)和代謝協(xié)調(diào)起到了一個(gè)很好的平衡作用。

   有時(shí)候在這個(gè)世界上，小事情會(huì)產(chǎn)生很大的不同，這就是有機(jī)綠茶的方式，有機(jī)是指在不使用殺蟲(chóng)劑或殺蟲(chóng)劑，污水基肥料的情況下種植和加工的方式，它不僅維持了周圍莊園所使用的土地的環(huán)境狀態(tài)，而且它還有助于保護(hù)當(dāng)?shù)氐膭?dòng)植物，并為茶葉種植提供可持續(xù)和進(jìn)步的未來(lái)?，F(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展各種不同類型的茶館都應(yīng)運(yùn)而生，那么不同類型的茶館有哪些不同的作用呢。

   至于茉莉綠茶嘛，在六月，七月和八月的早期下午，有經(jīng)驗(yàn)和盡職盡責(zé)的工人在太陽(yáng)出來(lái)時(shí)露出長(zhǎng)時(shí)間蒸發(fā)的茉莉花蕾，但是只有當(dāng)芽準(zhǔn)備在同一個(gè)晚上開(kāi)花時(shí)才會(huì)被選中，然后將成千上萬(wàn)的茉莉花蕾存放在干燥的地方，直到它們?cè)跊鏊囊箍罩写蜷_(kāi)，在工廠地板周圍釋放出它們的標(biāo)志性氣味。小編認(rèn)為，我們尚且不知兒時(shí)吸煙飲酒會(huì)對(duì)身體造成怎樣的傷害，但必不是令發(fā)育更好的變化。