為什么東北大米更好吃呢？

  東北較冷，無(wú)霜期較短，一年只產(chǎn)一季，生長(zhǎng)期在160天左右，以前水稻傳統(tǒng)上是南方的作物，黑龍江遼寧吉林都是以玉米、小麥為主要農(nóng)作物，滿(mǎn)山遍野的大豆高粱玉米地，后來(lái)有了雜交水稻，抗寒性能大幅度提升，水稻變成東北重要的作物。

   那么為什么東北大米好吃呢？其主要原因有三點(diǎn)：品種、水土、氣候

   1.水稻品種要好，比如長(zhǎng)粒香、稻花香等

   2.成熟期晝夜溫差大，這樣會(huì)讓支鏈淀粉含量高，東北大部分地區(qū)都滿(mǎn)足這個(gè)要素

   3.水土原因，土地有機(jī)物質(zhì)要豐富，各種礦物質(zhì)也豐富，黑土地出產(chǎn)的農(nóng)作物要明顯好吃，世界五    大黑土地就在東北黑龍江，灌溉水質(zhì)要好，比如長(zhǎng)白山周邊百公里的大米都不錯(cuò)，鏡泊湖周邊大米也不錯(cuò)，五常地區(qū)周邊水源更是

怎樣區(qū)分新米和陳米？

  我們都知道不管是挑選什么食材的時(shí)候，都是有技巧的，很多人說(shuō)北方人愛(ài)吃面，而南方人愛(ài)吃米，其實(shí)不管是南方人還是北方人，都會(huì)把米飯當(dāng)做是主食的，所以挑選到好吃品質(zhì)好的大米是非常重要的，那我們買(mǎi)米的時(shí)候，怎樣來(lái)區(qū)分新米和陳米呢？下面小編來(lái)分享一下方法。

??首先我們要先對(duì)比大米的硬度，總的來(lái)說(shuō)，新的米要比陳米更加硬一些，因?yàn)樾碌拿椎鞍踪|(zhì)含量會(huì)比陳米更高，所以比較硬，陳米和新米相比起來(lái)，新米的光澤性會(huì)更好一些，味道也更加香一些，所以如果買(mǎi)米的時(shí)候可以對(duì)比的話(huà)，大米表面比較偏灰粉狀的一般就是陳米，而且一般新米都會(huì)自帶一股清香的米香味，陳米會(huì)有一股淡淡的霉味，所以買(mǎi)米的時(shí)候也可以多聞一下氣味。

??今天關(guān)于挑選大米的技巧就說(shuō)到這里了，總的來(lái)說(shuō)，不管是圓粒米還是長(zhǎng)粒米，在口感上是有很大差別的，所以下次就可以不用亂買(mǎi)了，你學(xué)會(huì)如何挑米了嗎?

香菇雞肉粥的做法

   粥作為一種易消化、好做的食物，適當(dāng)食用對(duì)人體健康有著很大的好處，所以，不難發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常有很多家庭會(huì)在早上或者晚上煮粥喝，但是，喝粥也是有學(xué)問(wèn)的，長(zhǎng)期喝米粥并不科學(xué)，但是值得提醒的是，這并不代表我們不能長(zhǎng)期喝粥，只是，不要只喝白粥，花樣喝粥往往更健康哦。

??喝粥不要只喝白粥，香菇雞肉粥等不僅更美味，同時(shí)還更健康，不妨來(lái)學(xué)學(xué)制作方法吧。

??香菇雞肉粥：

??準(zhǔn)備材料：大米半杯、青豆適量、香菇三顆、口蘑1朵、雞胸肉1塊、玉米粒適量、鹽1湯匙、料酒2湯匙、姜片適量。

??具體做法：

??1、先將食材都淘洗干凈，并將大米浸泡十分鐘。

??2、湯鍋里加入適量的水，并放入料酒和生姜，再將雞胸肉將入，煮上八分鐘左右并撈出。

??3、香菇和口蘑需要切片并焯水。

??4、玉米粒和青豆洗干凈之后，將多余水分瀝出，煮好的雞胸肉再撕成雞絲待用。

??5、大米淘洗干凈放入電飯煲煮上15分鐘。

??6、大米煮好后打開(kāi)鍋蓋并將雞絲、玉米粒、青豆、香菇等其他食材放進(jìn)去，放點(diǎn)鹽并攪拌均勻，不蓋鍋蓋煮上10分鐘。

??7、經(jīng)過(guò)這些步驟之后，再蓋上鍋蓋煮個(gè)5-8分鐘，就煮好了。蔬菜、肉、米飯一應(yīng)俱全，不僅容易消化，并且非常美味，更健康，更好吃。

??當(dāng)然，除了這樣喝粥之外還有其他很多花樣吃法，要想能夠吃的更健康、更美味，有需要的朋友不妨緊跟本站更新來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。