優(yōu)劣特質⒈小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。幼苗長到2葉時，進行一次間苗，可適當多留苗，留好苗幼苗長到4葉時，進行第二次間苗，留壯苗，保全苗，合理密植。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。

小米含有豐富的維生素B12，寶寶吃小米，可以補充維生素B12，促進腸胃消化，增進食欲，養(yǎng)成愛吃飯的好習慣。小米含有豐富的鐵元素，每100克小米就含有5.1毫克鐵，寶寶吃小米，可以補充鐵，可以養(yǎng)血，促進皮膚的健康。小米含有豐富的鉀元素，每100克小米就含有284毫克鉀元素，寶寶吃小米，可以補充鉀元素，保護心跳規(guī)律的正常，補充精力和體力，保持活力，還可提高抗熱能力。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中低的。小米還含有豐富的鈣質，寶寶吃小米，可以補充鈣質，促進骨骼和牙齒的健康發(fā)育。

【紅棗小米粥】，你可別小瞧了它，小碗粥有大能量哦。不但補脾潤躁，寧心，多夢，納食不香，尤其小米對于胃不好的朋友更要多吃，因為小米是治胃的佳品哦，無論是老夫老妻，還是戀愛中的男女煲上一鍋暖暖的粥，端給心愛的人，尋找那失去已久的小溫暖。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡小米，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。有吃夜宵習慣的朋友，加班到深夜的您，如果想吃東西喝上一點粥也是很不錯的選擇。