哪種食用油更健康？

   食用油是我們?nèi)粘Ｉ钪兴x不了的，炒菜做飯總是會用到食用油的，隨著社會的發(fā)展，我們所吃的植物油種類也是越來越多，我們平時去超市買食用油的時候，總會看到有花生油，大豆油以及菜籽油等等各種各樣的食用油，那么對于剛才小編所說的三種食用油，到底哪一種更健康呢？比如高溫可以去除油沫，有條件的話，可以把有都倒進鍋里過一遍，等下一次使用的時候就不會起沫了。

   其實每種油都含以上三種脂肪酸，只是比例不同，植物油中含有較多的不飽和脂肪酸，有利于人體的健康，而動物油就含有比較高的飽和脂肪酸，并不適合長期食用，但是也不是說飽和脂肪酸就有害，不飽和脂肪酸就好。

   所以不要盲目追求特定的一種油，經(jīng)常換不同的油來吃，合理搭配，才是好的，一般認為橄欖油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、山茶油的營養(yǎng)價值較高，對人體有一定的健康作用，所以選購調和油時需要看清配料表

   1、多樣化

   正如前面說的，只有脂肪酸的合理搭配才能吃得更健康，如果總是只吃一種油，很難做合理搭配。因此，可以幾種油換著吃，實現(xiàn)食用油的多樣化

   2、不同烹飪方式用不同油

   日常炒菜油溫不用太高，一些常見的花生油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、大豆油等都可以用來炒菜，但注意炒菜時別讓油冒很多煙

   3、少吃油

   油是脂肪，熱量較高，如今大部分人的營養(yǎng)充分，所以少吃油可以防止攝入熱量過多。

   所以沒有決對的哪種油更好，健康的吃法是各種油搭配著吃

土榨花生油好不好？

  在平時的生活當中，我們常見的就是花生油了，這是我們家家戶戶都需要的一種食品。對于農(nóng)村人來說，每家每戶都是會種著花生的，用花生來自己榨油食用，就會讓我們降低油當中的風險。雖然看似這種有屬于原生態(tài)的，實際上當中卻含有著很多的致癌物，不知道大家是否還在繼續(xù)的去吃呢？小的時候家里都是吃豬油，但是隨著人們生活方式的改變，越來越多的人更加傾向于吃植物油，而我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘闹参镉鸵獢?shù)菜籽油和花生油莫屬了。這種土榨花生油聞起來是很香的，但是卻并一定會對我們身體帶來好處。

   花生油作為一種食品，只要是新鮮才是好的，新鮮的花生油聞起來就會有著很濃烈的香味，但是如果聞起來特別香，那就一定不是好花生油，土炸的花生油當中有著很多的沉淀物，會散發(fā)出一些獨特的香味，聞起來就比一般的要香一些，這些沉淀物對人體都是有害的，會產(chǎn)生一些度素，如果是這些黃曲沒素，能夠進入到我們的身體之后，就會對身體帶來異常，長期的攝入這種花生油就相當于在皮霜。我們都知道，花生油是有粘性的，所以在購買的時候會有凝固的現(xiàn)象。

   大多數(shù)的人們都認為自家種植的，精心挑選的花生，用來榨油是好的。實際我們吃自己榨的油當中也是有著一些物質的，在自己經(jīng)過榨油的過程當中，就會因為油加熱后產(chǎn)生油煙，而這些油沒有經(jīng)過正常的工序進行提煉，所以就會產(chǎn)生更多的細菌。相比來看，還是很多大品牌的油經(jīng)過了提煉之后，才屬于真正的合格的。不管是從質量，還是壓榨工藝上來看，品牌的花生油都是好的。這些花生都是農(nóng)民們一顆一顆的剝出來的，他們都是自己提供原材料，然后別人幫他加工一下就可以了，所以說我們不用在乎他們的東西是否不健康的問題。

花生油具有哪些功效？

花生油為豆科植物花生的種子榨成的脂肪油，具備花生的香氣，可出示給身體很多營養(yǎng)成分，含多種多樣油酸的甘油酯，可提升食品的美味可口，是組成人身體多種多樣機構成分的關鍵原材料，是現(xiàn)階段在我國關鍵的食品油之一，花生油可出示給身體很多營養(yǎng)成分，并且能提升食品的美味可口，可用以炒、煎、炸各種各樣菜式和食品。倘若日常生活中，你攝入過多的動物油，那么就很容易導致體內(nèi)的負荷增加。 

經(jīng)科學研究確認，花生油含鋅元素是食用油、粟米油、食用油、大豆油的許多倍，盡管補鐵的方式許多 ，但植物油脂是大家平時必不可少的補充物，因此服用花生油非常適合于大家補鐵，花生油中還帶有多種多樣成分，有延緩腦作用的功效。
 

除此之外，花生油還具備健脾胃，解、驅臟蟲的作用，營養(yǎng)學家還要花生油全民理了3種有于的健康保健成分：白黎蘆醇、單脂肪酸和β-谷固醇，試驗證實，這幾類化學物質是類病癥的有機化學預防劑，都是減少血細胞集聚、預防及的有機化學預防劑，是中老年理想化的服用植物油脂之一，高品質花生油中含多種多樣成分，有延緩腦作用的作用。還可以用來做潤滑劑，比如機器軸承，自行車鏈條，都可以把花生油當做潤滑油來用，效果也很好。

花生油的錯誤使用方法

   民以食為天，在人們?nèi)粘３燥埑床说倪^程中，油是必不可少的烹飪材料，但是很多人在食用的時候都會出現(xiàn)一些錯誤的食用方法，下面就來一起看一下它的幾種錯誤的食用方法吧。

　　1.高溫炒菜

　　很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質，建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

　　2.不吃動物油

　　如果沒有油，就會造成體內(nèi)維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。

　　3.長期只吃單一品種的油

　　現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，過一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以滿足人體對油脂的所有需求。

　　4.異?；蚍逝秩巳海糜蜎]有區(qū)別

　　對于不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、異常者、肥胖者、肥胖相關疾群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。不過通常我們家庭當中最常見使用的就是豬油跟花生油，畢竟橄欖油的價格有些貴。

　　總而言之，在用油方面也是有很大的學問的，以上總結的這幾個常見的使用誤區(qū)，希望大家在使用時要注意下，為了自己的健康，去更好的食用它。