落花生一年生草本。莖高30-70cm，匍匐或直立，有棱，被棕黃色長毛。偶數(shù)羽狀復葉，

互生；葉柄長2-5cm，被棕色長毛；托葉大，基部與葉柄基部連生，披針形，長3-4cm，脈紋明顯。小葉通常4枚，橢圓形至倒卵形，有時為長圓形，長2-6cm，寬1-2.5cm，先端圓或鈍。花黃色，單生或簇生于葉腋，開花期幾無花梗；萼管細長，萼齒上面3個合生，下面一個分離成二唇形；花冠蝶形，旗瓣近圓形，寬大，翼瓣與龍骨瓣分離；雄蕊9，合生，1個退化，花藥5個長圓形，4個近于圓形；花柱細長，柱頭頂生，疏生細毛，子房內(nèi)有1至數(shù)個胚珠，胚殊受精后，子房柄伸長至地下，發(fā)育為莢果。莢果長橢圓形，種子間?？O縮，果皮厚，革質(zhì)，具突起網(wǎng)脈，長1-5cm。種子1-4顆?；ㄆ?-7月，果期9-10月。

生油Peanut oil，為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?？商峁┙o人體大量營養(yǎng)，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是構成人體內(nèi)多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一，可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品。花生的油脂含量約有50％，很適合拌沙拉或作為炸油。也用來制植物奶油或魚罐頭。

花生油一般呈淡黃色，油體澄清、透明、無雜質(zhì)，有濃郁花生香味，無異味。

花生油開封后能夠存放多久

福臨門花生油批發(fā)是我們每天做飯都會使用的一種用料，只要炒菜就少不了用到花生油，所以家庭用花生油一般都喜歡購買大桶，這樣便宜而且不用經(jīng)常去超市購買，比較方便。但是花生油也是有保質(zhì)期的，那么開封后的花生油能夠存放多久呢？

影響福臨門花生油批發(fā)保質(zhì)期的因素有很多，其中重要的兩個是油的種類和存放環(huán)境。食用油中多不飽和脂肪酸含量越多，越容易發(fā)生氧化，就葵花籽油、大豆油、玉米油、菜籽油、花生油這5種油而言，多不飽和脂肪酸的比例依次降低。這就意味著，同等條件下，葵花籽油先變質(zhì)，花生油后變質(zhì)。食用油開蓋以后，極易在光、熱、氧、水、微生物、金屬離子、高溫等作用下加速變質(zhì)過程。很多人為了方便，炒完菜隨手把油桶放在爐灶邊，這樣做是不對的，高溫環(huán)境會大大加快油脂氧化速度。

研究發(fā)現(xiàn)，正常生活環(huán)境下，沒添加kang氧化劑的食用油在開封2個月后一般都會達到變質(zhì)的臨界點。再過幾天，就會出現(xiàn)油脂酸敗特有的“哈喇味”。添加了kang氧化劑的食用油開蓋后能存放更久的時間，但具體多久，并沒有研究結(jié)論。一般情況下，建議大家在3個月內(nèi)吃完。

家庭用油要注意：盡量購買小包裝，縮短開蓋后使用時間；減少開蓋次數(shù)，每次用完及時封緊，減少與空氣接觸機會；遠離爐灶等高溫環(huán)境，存放于陰涼、避光的地方。需要特別提醒的是，如果發(fā)現(xiàn)油已經(jīng)酸敗，千萬不要繼續(xù)食用。油酸敗過程中會產(chǎn)生對人體有害的過氧化物和自由基，會加速人體衰老等疾病的發(fā)生風險。