酒店的酒店廚房設(shè)備整體規(guī)劃對(duì)比家里的廚師們整體規(guī)劃是較為繁雜的，步是因?yàn)榫频陱N房整體規(guī)劃在排煙管道合理布局，動(dòng)線整體規(guī)劃、數(shù)據(jù)資料選用、廚具條件等這方面牽涉到的整體細(xì)節(jié)太多了，之所以，廣州天圣小編建議大家在做酒店廚房設(shè)備整體規(guī)劃的時(shí)候要掌握以下這些整體細(xì)節(jié)，才能夠保證廚師們的合理性。

酒店300人以上用餐廚房設(shè)計(jì)

一、合理化的布局

酒店廚房的合理布局要根據(jù)燃料管道、衛(wèi)生防疫、節(jié)能環(huán)保和消防安全等相關(guān)部分的規(guī)定來(lái)整體規(guī)劃與布置。應(yīng)該以傳菜的便捷來(lái)確定出整體廚房的合理布局，盡可能的減少運(yùn)送的工作流程，提高廚房的便利性和快捷性。

二、地面裝修要整齊有序

步我們來(lái)看看路面的裝修，在廚房里，廚師們們忙忙碌碌、走動(dòng)頻繁，如果鋪瓷磚的情況下，必須要挑選地面防滑防水的磚，那樣能夠 避免減少滑倒跌傷的事情發(fā)生，另外在顏色的挑選上，不必選太繁雜的，簡(jiǎn)單的比較好。

三、廚房通風(fēng)要合理化

由于酒店廚房的使用量大，產(chǎn)生的熱量也較多，另外油煙味又是較為嚴(yán)重的地方，之所以對(duì)于廚房中的通風(fēng)系統(tǒng)功能很有必要滿足條件。能夠 采用抽煙使用性能好的抽油煙機(jī)或者風(fēng)力強(qiáng)的排風(fēng)扇來(lái)對(duì)酒店廚房中的室內(nèi)空氣做好排風(fēng)，那樣才能夠保證廚房的整齊有序與新鮮。

四、廚房光線要明亮

光線這方面，我們要盡可能的提升廚房的亮度，歸根結(jié)底這刀刀叉叉的常用地方，安全。充足明亮的光線不只能夠 便捷廚師工作，還才能促使提高他們的工作效率。

五、烹飪?cè)O(shè)備要合理化

合理化的灶具的設(shè)備能夠 讓使用者便捷方便的工作，提高工作效率，還可以保證其安全性。期間的灶具還要求滿足不同菜品的烹飪工藝，對(duì)于粵菜要求猛火，而對(duì)于要求煲湯的菜品則是要求慢火來(lái)熬制。

以上這五點(diǎn)酒店商用廚房的細(xì)節(jié)大家一定要記下來(lái)，廚房的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)是比較復(fù)雜的，一定要找好的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)實(shí)地勘查，根據(jù)實(shí)際情況去設(shè)計(jì)以及布局。

酒店廚房設(shè)備招標(biāo)和酒店廚房設(shè)備可以有效地節(jié)省資金和資源，大大增加貿(mào)易雙方的選擇，雙方互利。這樣的好事，如果不注意某些事項(xiàng)，有可能會(huì)變成壞事呢。不信，就來(lái)看看廣州天圣小編對(duì)招和相關(guān)的注意事項(xiàng)的介紹吧。

1000人左右用餐的酒店廚房招標(biāo)要注意哪些？

一、招標(biāo)和簡(jiǎn)介

招標(biāo)：即買(mǎi)方發(fā)出通知或邀請(qǐng)函，說(shuō)明買(mǎi)方的情況和相關(guān)的貿(mào)易要求，并允許特定或未指明的買(mǎi)方按照既定程序作出答復(fù)。

：與相反，賣(mài)方根據(jù)自己的實(shí)際情況和買(mǎi)方的要求作出反應(yīng)。

：參與的買(mǎi)方和賣(mài)方準(zhǔn)備的有關(guān)文件。

以下是招標(biāo)時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)。

二、招的注意事項(xiàng)

1.招標(biāo)

(1)為了選擇實(shí)力雄厚、責(zé)任心強(qiáng)、售后服務(wù)好的廠家，招標(biāo)應(yīng)當(dāng)設(shè)定一定的門(mén)檻，不能說(shuō)沒(méi)有門(mén)檻，這樣一些皮包公司(作坊)也會(huì)利用人的需要獲得全國(guó)工業(yè)生產(chǎn)許可證，近兩到三年的同類(lèi)工程案例和原始合同。

(2)建議客戶在實(shí)地考察后，可以選擇三、五家可被列入入圍名單的制造商參加，也可以選擇每一家制造商所做的短期項(xiàng)目(完工、正施工)。

2.

(1)根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，分析招標(biāo)公司的項(xiàng)目情況，判斷是否值得。

(2)根據(jù)招標(biāo)要求編制有效的招標(biāo)文件，盡量發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，吸引招標(biāo)公司的注意。

(3)制定一套談判計(jì)劃，并確定你自己的底線。方案是獨(dú)特的，通常文件表明拒絕該方案，因此只能仔細(xì)擬訂一套備選方案。

(4)注意工作。

(5)一定要準(zhǔn)時(shí)。

書(shū)：標(biāo)書(shū)內(nèi)容要措施具體、突出重點(diǎn)、針對(duì)性比較強(qiáng)、而且簡(jiǎn)明扼要，不要超過(guò)5萬(wàn)字。編制資料時(shí)，需要按照招標(biāo)文件的要求提供，不能遺漏也不能人為添加；如果對(duì)招標(biāo)文件內(nèi)容有疑問(wèn)，需在招標(biāo)答疑截止日期前提交，讓招標(biāo)方予以回復(fù)。

書(shū)一般包括函、報(bào)價(jià)表（唱標(biāo)報(bào)告）、法定代表人授權(quán)書(shū)、 企業(yè)資格報(bào)告、設(shè)備方案說(shuō)明、承諾，共六個(gè)部分。

廣州天圣小編為您介紹了招情況和相關(guān)注意事項(xiàng)。

要想找到一家實(shí)力雄厚的酒店廚房設(shè)備工程公司，就必須了解一些，酒店廚房工程是什么，根據(jù)什么是酒店廚房設(shè)備工程公司，酒店廚房工程項(xiàng)目需要注意哪些事項(xiàng)需要注意，有了這個(gè)認(rèn)識(shí)，你就可以有一個(gè)清晰的概念：'什么樣的酒店廚房設(shè)備工程公司有實(shí)力'。

1500人飲食的酒店廚房工程需要注意的事項(xiàng)有哪些?

一.酒店廚房工程

酒店廚房項(xiàng)目不僅是酒店廚房設(shè)備的銷(xiāo)售，也是酒店廚房工程設(shè)計(jì)和酒店廚房設(shè)備配套服務(wù)，其中酒店廚房設(shè)備配套服務(wù)包括設(shè)備定制和品牌匹配、設(shè)備安裝和售后服務(wù)。

二、飯店廚房工程的具體運(yùn)作流程

(1)首先要找1家有酒店廚房工程設(shè)計(jì)能力的公司，1般有兩種有酒店廚房工程設(shè)計(jì)能力的公司，1種是只做廚房設(shè)計(jì)，另1種是工程定制廠商(1般有很強(qiáng)的綜合實(shí)力)，我們可以根據(jù)公司所做的案件的大小、已經(jīng)完成或正在施工的案例的大小來(lái)判斷公司的實(shí)力，聽(tīng)取大家的意見(jiàn)。

(2)第二，讓工程公司了解您的業(yè)務(wù)方向和設(shè)計(jì)要求，以及網(wǎng)站的狀況，然后再進(jìn)行設(shè)計(jì)。

(3)確定設(shè)計(jì)方案，考慮使用什么設(shè)備和如何裝飾廚房(選擇什么材料、什么標(biāo)準(zhǔn))。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，兩者需要與電力負(fù)荷、航道布置和水壓大小等進(jìn)行協(xié)調(diào)和配合。

(4)招標(biāo)。

三.酒店廚房工程應(yīng)注意的事項(xiàng)

(1)排煙，不能做好-廚房煙霧會(huì)使整個(gè)酒店產(chǎn)生異味，影響整個(gè)廚房的工作環(huán)境和廚師的情緒，影響菜肴的制作；

(2)電力不匹配，負(fù)荷不夠，經(jīng)常發(fā)生跳閘，影響整個(gè)廚房的運(yùn)行效率；

(3)下水，做不好-不符合衛(wèi)生防疫站的標(biāo)準(zhǔn)，水容易堵塞，影響工作環(huán)境的健康。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計(jì)讓您放心、更省心。