1：開(kāi)放式銷售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

2：選用進(jìn)口壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干。豪華鮮肉柜柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。

3：人性化設(shè)計(jì)，可選擇任意拼接(機(jī)組外置)或單臺(tái)整機(jī)式(豪華、標(biāo)準(zhǔn)型可隨意選擇)

4：堅(jiān)固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，加上粉末噴涂鋅鋼板外飾表面， 使豪華鮮肉柜柜體既持久耐用，又美觀大方。

5：整機(jī)制冷溫度控制jingque，化霜溫度和化霜時(shí)間的雙重控制保護(hù)，從而確保了豪華鮮肉柜柜內(nèi)物品的展示與保鮮效果。

6：風(fēng)冷型鮮肉柜：完全開(kāi)放的展示保鮮空間，容量更大，存取更方便；豪華鮮肉柜底板等采用不銹鋼材料，耐腐蝕，易清潔。

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鮮肉柜表面涂層的色澤應(yīng)均勻，光亮，不應(yīng)有麻點(diǎn)，銹蝕，碰傷或劃傷的痕跡。還有對(duì)鮮肉柜性能進(jìn)行檢測(cè)，包括鮮肉柜的制冷性能和電氣性能：將保鮮柜內(nèi)溫度控制器旋到“?！蔽恢?，接通電源，檢查照明燈是否正常。當(dāng)打開(kāi)柜門時(shí)，照明燈應(yīng)亮，柜門快要關(guān)閉時(shí)應(yīng)熄滅。2：選用進(jìn)口壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干。然后將溫度控制器調(diào)到強(qiáng)冷點(diǎn)位置，鮮肉柜的壓縮機(jī)即開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，檢驗(yàn)一下鮮肉柜的各電器部件能不能正常工作。當(dāng)這一切檢查完沒(méi)有錯(cuò)誤之后，將鮮肉柜靜置半小時(shí)，接通電源，仔細(xì)聽(tīng)壓縮機(jī)在啟動(dòng)和運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的聲音是否正常，如果有不必要的噪音，并且有相當(dāng)較大，應(yīng)檢查鮮肉柜是否擺放再平穩(wěn)的地方，再看看各個(gè)管路有沒(méi)有接觸不良的現(xiàn)象，并要求做好相應(yīng)的調(diào)整。如果有噪音異常的大，應(yīng)立即切斷電源，然后和服務(wù)中心聯(lián)系。

不同鮮肉的保鮮時(shí)間也是不同的，有些鮮肉的保鮮期很短，如果長(zhǎng)期保鮮放置，就容易出現(xiàn)變質(zhì)，雖然有點(diǎn)表面看起來(lái)可能還很新鮮，其實(shí)內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化，因此，在進(jìn)行鮮肉儲(chǔ)存時(shí)要明確不同鮮肉的保存期限，分類放置，還要隨時(shí)進(jìn)行檢查，將那些已經(jīng)變質(zhì)的，腐爛的鮮肉及時(shí)清理，防止其影響其他的鮮肉。而且因?yàn)樗鼪](méi)有東結(jié)，所以在消費(fèi)前沒(méi)有必要解凍，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)損失，并且克服了東肉的營(yíng)養(yǎng)缺乏。

  當(dāng)然，在進(jìn)行保鮮柜的選擇也要慎重，品質(zhì)低劣的保鮮柜將不會(huì)進(jìn)行很好的鮮肉保鮮，低劣的保鮮柜可能出現(xiàn)溫度分布不均勻的情況，濕度過(guò)大或過(guò)小，光線的把握也可能不符合標(biāo)準(zhǔn)。所以，好的配制的保鮮柜對(duì)于鮮肉的保鮮是非常重要的。下面是一些清除異味的方法：1）直接在冰箱門后放一卷卷紙，不但能除異味還能除一些濕氣，一個(gè)月?lián)Q一次就可以了。這對(duì)于鮮肉的銷售與儲(chǔ)存，都有重要的作用。