直供電開水爐：采用進(jìn)口加熱元件，表面負(fù)荷小，使用壽命長。具有溫度、水位顯示、全自動(dòng)化操作，并有手動(dòng)裝置，操作管理方便。設(shè)過載、短路、漏電、缺水等多重保護(hù)，常壓遠(yuǎn)行，安全可靠。大容量低功率可利用夜間低谷電加熱，大大降低低運(yùn)行成本。設(shè)置預(yù)熱系統(tǒng)先進(jìn)技術(shù)。蓄能電開水爐：利用低谷電加熱，開水爐和開水箱的內(nèi)膽均采用不銹鋼材料，安全衛(wèi)生。熱水始終在開水狀態(tài)，適合大容量供應(yīng)。節(jié)省能源是普通爐的33%

電熱開水爐顯著特點(diǎn):（一）、安全性1、超溫保護(hù):爐內(nèi)水溫超高時(shí)，自動(dòng)禁止加熱器工作并報(bào)警。2、過熱保護(hù):鍋爐外殼溫度超過105℃時(shí)，自動(dòng)切斷二次回路。3、防干燒保護(hù):鍋爐內(nèi)水位低于低水位時(shí)啟動(dòng)，禁止加熱元件工作。4、電壓、電流異常保護(hù):當(dāng)電壓、電流異常時(shí)，控制系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)切斷電源。5、鍋爐漏電保護(hù)功能:控制系統(tǒng)檢測(cè)到電熱元件漏電后，將自動(dòng)切斷電源。（二）、方便性:1、操作方便:自動(dòng)程序控制，全自動(dòng)運(yùn)行，中文液晶屏提供中文操作界面，操作簡便輕松。2、運(yùn)輸方便:機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，體積小，重量輕，安裝運(yùn)輸方便。3、維修方便:獨(dú)特水電分離結(jié)構(gòu)，可在不放水的情況下更換加熱管。

開水器也稱開水爐，是為了滿足較多人員飲用開水的需求而設(shè)計(jì)、開發(fā)的一種利用電能或其它燃料燃燒轉(zhuǎn)化為熱能而生產(chǎn)開水的飲水設(shè)備。開水爐按照加熱源可以分為電熱式開水爐和蒸汽式開水爐，其中電熱式開水爐又根據(jù)加熱原理不同而分為：傳統(tǒng)式開水器、沸騰式開水器、步進(jìn)式開水器、即開式開水器、熱推即熱式和電磁開水器。開水器按照工作形式又分為：儲(chǔ)存水式開水器和即熱式開水器；蒸汽式開水爐又分為間斷式蒸汽開水爐及連續(xù)式蒸汽開水爐。電開水器一般比蒸汽開水爐更簡單易用，價(jià)廉物美，體積小巧，因此在市面上出現(xiàn)的大部分是電開水器的蹤影。

傳統(tǒng)式開水器：

是普通和常見的開水器，已經(jīng)有數(shù)十年的歷史，但隨著市場(chǎng)對(duì)健康、安全、節(jié)能方面的要求日益提高，此類開水器的市場(chǎng)占有率逐漸所限，也將慢慢淡出歷史舞臺(tái)，但其結(jié)構(gòu)簡單，價(jià)格便宜，在市場(chǎng)上也有相當(dāng)大的用戶群。1、加熱方式：儲(chǔ)水式加熱(浮球控制式)。2、只有一個(gè)冷熱水混合水箱：有生（冷）熟混合水（陰陽水）。3、 當(dāng)水滿無人取水時(shí)，因只有一個(gè)裝飾上蓋，散熱快，又無保溫層，水溫下降速度快，加熱保溫是共用一種大功率加熱元件，耗電不節(jié)能。4、僅憑溫度指示表，紅、綠燈的模糊概念，給部分人群帶來是否水開的疑惑。5、 開水器上部只有一個(gè)裝飾上蓋，現(xiàn)實(shí)生活中已出現(xiàn)多個(gè)案例，不安全。開水箱內(nèi)的多余蒸氣向上四周散發(fā)與外部空氣相結(jié)合形成水珠，從上蓋四周向外滴水，長期滴水易形成水堿，浪費(fèi)熱能又影響美觀。