煲仔飯設備的煲仔飯設備特點

每煲飯只用電0．09元，而燃氣要0．6元。一煲飯就節(jié)省0．5元。

在操作過程，由于是無煙煮食，使用干凈、清潔能源─電。所以不會向環(huán)境產生和排放油煙等有害氣體及異味，操作環(huán)境干凈衛(wèi)生，容易獲得衛(wèi)生、環(huán)境等部門。

除一煲要15─16分鐘外，以后每煲只須12分鐘，運用得好的客戶只用10分鐘。

改產品的微電腦監(jiān)控系統(tǒng)，使到煮煲仔飯變?yōu)檩p輕松松的工作。只須輕按操作鍵一下，使進入自動操作程序，整個過程還有指燈及蜂鳴器提示。對煮飯過程大、中、小火、控制恰當。煮出的米飯與用木炭煮瓦煲飯一樣甘、香、軟、滑、鍋巴香脆。

市場迎來快餐熱 煲仔飯設備

     佰森廚業(yè)始終將速度和口味兼顧。也許，不少人以為廣式煲仔飯好吃的秘籍應該是在醬汁上，其實煲仔飯機在其中的作用也是不可忽視的。其國廚業(yè)煲仔飯機的導熱性好，使得煲仔飯的澆頭能更快速地融入到米中，甚至滲透到外層，8分鐘內就可以形成入味的鍋巴。

     佰森廚業(yè)的智能還不僅于此，'定時器，限溫器、保險管、隔熱層和工作開關'等多重保護，保證連續(xù)操作的穩(wěn)定可靠。無廢氣、能效高。商家不需要過多安全措施，連清潔保養(yǎng)也只需簡單擦拭即可。佰森廚業(yè)貼心地幫助商家解決廚房的衛(wèi)生問題，不忽視任何一個小細節(jié)，用細節(jié)智能打造更讓商家安心、讓食客歡心的煲仔飯。內嵌式的爐灶往往在縫隙里有難以鏟除的污垢殘留，而平面的加熱板則更易于擦出這些污垢。

一起探討煲仔飯的起源

    對于一般人而言，煲，不過是一種烹飪的手法。其實不然，煲的文化博大精深，是中國傳統(tǒng)飲食中一只璀璨的奇葩。煲仔飯的歷史，可以追溯到兩千多年前的周代。據(jù)《禮記注疏》等書的記載，周代八珍中的一珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陸稿上，沃之以膏?！边@便是古老的煲仔飯。八珍之中，這樣的做法占了兩珍，可見在當時十分名貴，是公爵們才能享用的風味。到了唐代叫“御黃王母飯”。牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用。按韋巨源的《食譜》所記，“編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味”，可見煲仔飯的雛形已經形成。

    時至今日，煲仔飯已經走出了豪門的深深庭院，成為普通百姓也可食用的一種小吃。隨著人們生活水平的日益提高，煲仔飯開始風靡南粵，成為廣東人至愛的飯食。也成為了各地人們所以喜歡吃的一種美食。

煲仔飯機各類分三種

    （一）是用煤氣的原始煲仔爐。優(yōu)點：價格便宜，缺點：氣的成本、廚師成本高，污染危險。有許多培訓加盟公司還在用，用的目的增加培訓難度，為收你更多的錢找借口。此產品屬于淘汰品。

    （二）是電磁爐煲仔飯機。電磁爐煲仔飯機分加蓋的和無蓋的。加蓋的優(yōu)點：第yi 鍋飯時間稍快，后面無差別；無蓋的優(yōu)點是漂亮，煲飯時間長。此類煲仔飯機飯品鍋巴差，底部有一點邊無鍋巴，做正宗煲仔飯勿選。

    （三）是鑄造鋁發(fā)熱盤的。這種煲仔飯才是正宗經久耐用的煲仔飯機，環(huán)環(huán)節(jié)能，無需廚師，飯品效果非常好，開店創(chuàng)業(yè)必選。有些商家為客戶開發(fā)了鎳烙發(fā)熱盤，叫你加一兩個這種發(fā)熱盤。這種其實就是電烤火爐的那種發(fā)熱管，易壞。