產(chǎn)品名稱：農(nóng)藥殘留快速檢測試劑

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5009.199-2003

產(chǎn)品組成：膽堿酯酶、顯色劑、底物與緩沖試劑。

【檢測原理】

根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留或殘留量低，酶的活性就不被抑制，實(shí)驗(yàn)中加入的底物就能被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色或水解產(chǎn)物本身有顏色，

試劑配制

緩沖液：取一包緩沖劑用500mL蒸餾水?dāng)嚢枞芙夂蟪貍溆谩?

底  物：取一瓶加入10mL蒸餾水搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

酶  液：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

顯色劑：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

  目前農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點(diǎn)，

農(nóng)藥殘留快速檢測儀內(nèi)置智能操作系統(tǒng)，廣泛用于水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的檢測。檢測采用國標(biāo)中的酶抑制率法，是國內(nèi)較靈敏、和準(zhǔn)確的檢測方法。

實(shí)驗(yàn)室快速檢測與現(xiàn)場快速檢測的不同之處

實(shí)驗(yàn)室快速檢測是利用一切可以利用的儀器設(shè)備對樣品進(jìn)行快速檢測。

現(xiàn)場快速檢測是利用一切可以利用的手段對樣品進(jìn)行快速檢測。　

實(shí)驗(yàn)室快速檢測著重于挖掘現(xiàn)有設(shè)備潛力、更新儀器設(shè)備、以及改變樣品前處理方式。

現(xiàn)場快速檢測著重于將一切可以利用的手段從實(shí)驗(yàn)室拿到現(xiàn)場使用。

采樣達(dá)標(biāo) 樣品未達(dá)標(biāo) 樣品進(jìn)一步檢測快速檢測允許上市禁止上市五、歐美等發(fā)達(dá)國家在食品入市方面的通常做法召回處理注: 進(jìn)一步檢測, 是指采用標(biāo)準(zhǔn)方法或其它方法進(jìn)一步檢測達(dá)標(biāo)樣品未達(dá)標(biāo) 樣品

蔬菜水果的農(nóng)殘檢測方法

適用范圍：

本方法適用于蔬菜、水果、相應(yīng)食物、水及殘留物中有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥及的快速檢測。本方法引自國家標(biāo)準(zhǔn)快速檢測方法GB/T5009.199-2003。

表面測定法（粗篩法）：擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴浸提液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。取一片速測卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。放置10min進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，將速測卡對折（紅色藥片與白色藥片疊合）后，用手捏3min時，打開與空白對照實(shí)驗(yàn)卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽性結(jié)果。白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對照卡相同為陰性結(jié)果。有條件時，將紙片插入“農(nóng)藥殘留速測儀”自動恒溫、定時檢測。

目前國內(nèi)外所使用的農(nóng)藥殘留測定方法（紙片法和分光光度法）的檢驗(yàn)原理基本相同，測定中的干擾物質(zhì)也基本相同。蔥、蒜、蘿卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時(包括含葉綠素較高的蔬菜)，不要剪的太碎。