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二硫酸鉀靜觀企穩(wěn)運(yùn)行

硫酸鉀方面，目前廠家開工率維持高位，現(xiàn)貨資源供應(yīng)總體穩(wěn)定。目前冬儲市場逐漸放開，原料采購將給硫酸鉀市場帶來一定的支撐，廠家暫時(shí)沒有明顯的供應(yīng)壓力。新疆金盛昆侖農(nóng)資有限公司副總經(jīng)理馬文君透露，今年新疆地區(qū)農(nóng)民已開始購買各式各樣的化肥，目前青海硫酸鉀正處于貨緊價(jià)高的狀態(tài)。馬文君表示，對今年農(nóng)民積極性較高的主要原因，是今年春季新冠疫情得到控制后，新疆又前后兩次出現(xiàn)新病例，雖然近期新疆疫情得到一定控制，但農(nóng)民擔(dān)心后期還會爆發(fā)，今年春季由于疫情影響購肥困難，加之今年農(nóng)民收入較可觀，因此今年農(nóng)民冬儲工作較為積極。

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從價(jià)格上看，在成本價(jià)格持續(xù)走高的情況下，價(jià)格雖有回落，但整體仍處于高位。據(jù)介紹，目前主流生產(chǎn)廠家曼海姆硫酸鉀50%粉的出廠價(jià)為2400-2600元/噸，52%粉的出廠價(jià)為2500-2700元/噸。北方50%主流粉料出廠報(bào)價(jià)2550元/噸，華南地區(qū)主流粉料出廠報(bào)價(jià)2900元/噸。青海鹽制硫酸鉀主流到站報(bào)價(jià)2300-2350元/噸。另外據(jù)了解，目前國投羅鉀硫酸鉀已基本恢復(fù)正常生產(chǎn)，主要發(fā)運(yùn)南方的定單，整體銷售壓力不大，現(xiàn)貨資源偏緊，10月下旬價(jià)格上調(diào)100元/噸。

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顧客不用怕添加劑

至于添加到食品中的添加劑，一些消費(fèi)者總是認(rèn)為“不安全、不健康”，對此認(rèn)為，只要按照國家有關(guān)規(guī)定，食品添加劑的合理合法的使用對食品來說只有好處，沒有壞處。齊慶中，中國食品添加劑和配料協(xié)會副理事長兼秘書長，表示，食品添加劑的生產(chǎn)和使用程序十分嚴(yán)格，每一種添加劑的使用范圍和用量均有科學(xué)依據(jù)。食品添加劑在食品企業(yè)大量使用之前，必須向有關(guān)部門進(jìn)行申報(bào)，并對食品添加劑進(jìn)行毒性試驗(yàn)，以確定其用量。近幾年來，我國食品安全問題日益引起全社會的關(guān)注，也加大了對食品安全監(jiān)管的力度，查處了一批超范圍、超使用食品添加劑的行為。而且消費(fèi)者也會產(chǎn)生這樣的誤解，因?yàn)橛行┢髽I(yè)并沒有嚴(yán)格按照相關(guān)進(jìn)行操作，超范圍使用、超量使用，對整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生了影響。誠然，肝功能不全的患者不宜吃防腐劑、添加劑較多的食物，因此，這些患者好不要吃太多(或喝太多)方便面、火腿腸、罐裝食品、飲料等。食品添加劑基本上是為了使食品具有更好的食用效果，是一件好事，因此，消費(fèi)者不必再“談添加劑的色變”。

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不斷擴(kuò)大食品添加劑市場

據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)食品工業(yè)中，食品添加劑占60%左右，包裝機(jī)械占20%左右，食品機(jī)械占17%左右，而食品添加劑只占3%左右，2007年，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值突破3萬億元大關(guān)，食品添加劑銷售收入僅500億元以上。

由于食品工業(yè)的迅速發(fā)展，科技的不斷進(jìn)步，以及消費(fèi)者口味的日益提高，食品添加劑的種類日益豐富，其產(chǎn)量不斷提高。現(xiàn)在，世界上有超過25000種食品添加劑，超過5000種常用的添加劑。在食品添加劑工業(yè)中，科技創(chuàng)新使增稠劑、乳化劑、食用香精香料、甜味劑、防腐劑等大部分品種保持良好的創(chuàng)新能力和產(chǎn)銷勢頭。

據(jù)新i華社報(bào)道，首批“不合格食品中可能添加的非食用物質(zhì)和容易被濫用的食品添加劑品種名單”中有17個(gè)是非食用物質(zhì)，10個(gè)是易被濫用的食品添加劑。

從本質(zhì)上說，它們屬于兩種“添加物”。一類根本不是食品添加劑，而是“非i法添加物”；一類是合法添加物，但被生產(chǎn)者濫用的“劑”。這類違i法行為包括：

用結(jié)果論，不管是根本就不是食品添加劑的“劑”，還是被濫用的合法“劑”，都會給人身體造成或大或小的傷害(當(dāng)然，前者的危害更大)，而且對人的健康安全構(gòu)成明顯的威脅。

從緣由上講，為什么會有人把明明不吃東西加到食物里？為什麼會有人不按標(biāo)準(zhǔn)隨意使用許可的食品添加劑？所有這些，并沒有帶來什么好處！

添加一些不該添加的東西，濫用了允許添加的東西，會使自己生產(chǎn)的食品成本更低，外觀更好，口感更好，銷售價(jià)格更高，保存時(shí)間更長，毫無疑問，所有這些都是為了獲得更高的商業(yè)利潤。這其中，即便是合法的食品添加劑，也變成了“利益添加劑”，更何況蘇丹i紅、三聚i胺呢！

眾所周知，正規(guī)的、適量的食品添加劑并不等于有害物質(zhì)，人們每天食用的主副食中會含有食品添加劑，如小麥粉中添加的面粉處理劑、油脂中添加的抗i氧化劑、豆制品中添加的凝固劑、消泡劑等。更有甚者，如果沒有食品添加劑，就不會有現(xiàn)代食品工業(yè)，我們常吃的餅干、方便面等食品也就不復(fù)存在。食物添加劑在為現(xiàn)代食品工業(yè)帶來客觀可觀利潤的同時(shí)，更主要的作用是提高了普通百姓的生活質(zhì)量，給“吃”增添了全新的時(shí)代元素。