在醋酸鈉的應(yīng)用中，我們都知道它往往都是作為添加劑使用的，有的時候，可能也會出現(xiàn)一定的結(jié)晶現(xiàn)象，這是正常的。以下內(nèi)容將會介紹關(guān)于它的結(jié)晶現(xiàn)象的介紹：

　　1、只要經(jīng)過加熱，晶體里面的水又會重新釋放出來，再把原本的結(jié)晶醋酸鈉溶解成水溶液狀，這個時候我們把這杯水溶液放進小袋子里面，等到開始降溫了，由于在溫度高的時候是呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，現(xiàn)在降溫了之后，水中的鹽類就會呈現(xiàn)過飽和狀態(tài)。

　　2、這個時候只要有一點點的晃動，小袋子里的鹽類又會重新把水一起結(jié)晶出來，讓整個小袋子里面的水溶液統(tǒng)統(tǒng)變成硬梆梆的晶體，同一時間，由于結(jié)晶整個步驟是放熱的反應(yīng)，所以整個小袋子也會開始變得溫暖，就可以拿來當(dāng)暖暖包用了！

　　3、加入大量的它之后，不斷的晶，水分子就會不斷的被結(jié)晶的醋酸鈉帶出來，使得后來我們的水杯中只剩下干干的結(jié)晶。

　　從醋酸鈉的分子結(jié)構(gòu)中看出，有的時候，在一定的條件下，出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象屬于難免的，有的時候我們可以利用一下結(jié)晶現(xiàn)象，可以更好地完成操作。

這些袋子可再次使用，因為將袋子放在開水中能返回液體形式，并逐漸恢復(fù)到室溫。醋酸鈉（Sodium acetate）也叫做乙酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點以下時，就會結(jié)晶。結(jié)晶化是一個放熱過程，因此這些晶體實際上產(chǎn)生熱，這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途。

 醋酸鈉溶液是一種無色無味的晶體，可燃，可在風(fēng)化。易溶于水，微溶于乙醇。今天告訴你如何生產(chǎn)醋酸鈉溶液？

　　1.將含量15%的160kg放入反應(yīng)釜中?；旌虾蠹尤?5kg純堿。中和至pH值為8，乙酸鈉水溶液充分混合。加熱濃縮至27°Be冷卻結(jié)晶，離心脫水粗。用水重結(jié)晶后，得到產(chǎn)品。離心脫水，產(chǎn)品枯燥。

　　2.用250 mL水稀釋1 kg醋酸，在拌和下加入48%的中和，操縱溫度為80℃。結(jié)束時，宜先中和溶液5 mL，加水稀釋至20 mL，然后加入幾滴酚酞指示劑，如果溶液沒有顏色，可以滴1。 mol/L。當(dāng)?shù)稳?~2 mL時，溶液變成赤色，就能達到中和終點。按照上述實驗所用的量，計算了調(diào)理液中的用量，并按比例給悉數(shù)配液。再加入少量的活性炭，在攪拌下加入少量的活性炭，在冷卻的同時加入結(jié)晶分出，濾集晶體，在空氣中無水，得粗品，產(chǎn)值約1700g。

　　將上述晶體溶解在90℃熱水中，使其成為飽和溶液。過濾后，冷卻過濾液將晶體分離為醋酸鈉溶液產(chǎn)品。

　　3.用乙酸鈣、硫酸鈉和少量反應(yīng)工業(yè)，然后將濾液蒸發(fā)至干燥，用水重結(jié)晶殘留物，獲得醋酸鈉溶液工業(yè)產(chǎn)品。