食材：土豆，油，孜然粉，辣椒粉，蔥

做法：

1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉

2、洗凈的土豆片用廚房紙擦干，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻

3、放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續(xù)加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可
蕪湖市虎盛餐飲管理有限責(zé)任公司是一家經(jīng)國(guó)家工商，衛(wèi)生，勞動(dòng)部門核準(zhǔn)注冊(cè)，專業(yè)承包食堂(企業(yè)食堂，醫(yī)院食堂，學(xué)校食堂，酒店食堂)，膳食托管，營(yíng)養(yǎng)配餐，餐飲服務(wù)等食堂管理一體化的后勤服務(wù)單位。工作餐菜譜：板栗松阪肉原料：腌松阪肉150克鮮板栗200克干辣椒節(jié)、花椒、小回香、姜片、蒜片、鹽、雞精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各適量米網(wǎng)1張制法：1、把松阪肉改刀成1厘米大小的丁，粘裹勻生粉后待炸。

黃金蛋炒飯

食材：隔夜飯，蔥，雞蛋，鹽

1、香蔥洗干凈，切成蔥花，剩米飯取出，雞蛋磕在米飯里，用筷子攪拌至米飯松散

2、小火熱鍋，倒入少許油，倒入攪好的雞蛋和米飯

3、保持中小火翻炒至米粒顆顆分明，撒入切好的蔥花，再炒1分鐘左右，調(diào)入生抽、鹽，起鍋

辣白菜炒餅

食材：餅，辣白菜，蒜，西葫蘆，老抽，開(kāi)水

1、烙餅和辣白菜切絲，西葫切片，大蒜拍碎

2、鍋里熱油，放入一部分蒜碎熗鍋，放入西葫蘆翻炒均勻后，加入辣白菜繼續(xù)炒至西葫塌軟

3、加入餅的絲，倒入老抽，翻炒均勻后倒入適量開(kāi)水，炒至水被均勻吸收即可

蕪湖工作餐公司小編介紹北京烤鴨的做法

主料：北京鴨1只，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅。

做法

1、將清理干凈的鴨子去掉鴨掌和鴨舌，然后將其皮下充氣。

2、取出內(nèi)臟，用高粱桿支撐于脊骨和胸脯三岔骨之間。

3、在頸上將鐵鉤斜穿頸上，將鴨掛起。

4、用開(kāi)水澆燙皮，使皮膚光滑緊繃。

5、用糖水淋鴨身。

6、將鴨子吹干。

7、在鴨屁股做堵塞。灌入八成滿的開(kāi)水，鴨入掛爐，烤至上色成熟時(shí)出爐。

8、然后就可以片鴨片，吃的時(shí)候?qū)Ⅷ喥c蔥白段、甜面醬各少許，卷入鴨餅即可。